Kto sa bojí ružového slizu?
Znie to ako legrace Gross-out hračka pre deti. Ale v skutočnosti, mnoho z nás skutočne žuť, chuť a hodiť do tejto strašnej znejúce veci pravidelne. Pink sliz, aka Lean, jemnú štruktúru Hovädzie mäso (LFTB), je používaný ako výplň v určitých zmrazených predjedlá, karbonátky, konzervovaných potravín, párky v rožku a rýchle občerstvenie, napríklad. Ale LFTB stala najviac notoricky známy pre jeho úlohu v mleté hovädzie mäso. Až 15 percent z " mäsom " v mleté hovädzie balíčkov sme sa kúpiť v supermarketoch je vlastne LFTB, a bývalý zamestnanec USDA povedal naraz, že LFTB bol v 70 percentách týchto balíčkov, podľa ABC News.
Pred LFTB, tuk ovesy zostane po spracovanie mäsa boli vyradené, alebo sa používajú v psie žrádlo alebo olejom. Ozdoby boli predmetom niesť E. coli a salmonelu, pretože sú získané z jednej oblasti v blízkosti kožu zvieraťa; Preto, oni boli považovaní za nevhodné na ľudskú spotrebu. V roku 1990, však, majiteľ Južná Dakota na báze výrobkov z hovädzieho mäsa, Inc., vymysleli spôsob, ako zaobchádzať s týmto šrotu mäsa, oddeľovanie tuku z chudého s teplom a potom prenikavý ho plynným amoniakom - to je pravda, čpavok - - odstrániť zlé baktérie. Výsledný produkt, LFTB, bol predávaný v zmrazených baroch za prijateľnú cenu pre výrobcov potravín.
Keď LFTB objavila, USDA nemal vôbec žiadny problém sa to stáva zložkou v iných potravinách, ako mleté hovädzie a Nechcel " t vyžadovať žiadne špeciálne označenie, pretože to bol v podstate ešte hovädzie mäso, a čpavok bol súčasťou procesu, skôr než zložky.
Ale v roku 2009, keď článok v New York Times outed liečbu a amoniaku daboval LFTB " ružový sliz, " verejnosť mala inú reakciu na ". chudé, jemne štruktúrovaný hovädzie " &Quote; ružový sliz " prezývka skutočne pochádza od 2.002 interný e-mailové Gerald Zirnstein, USDA vedec (teraz informátora) písal svojim kolegom, v ktorom uviedol, že si myslel, že je to falošný zavolať LFTB ". hovädzie " Okrem iného, článok Times ukázal, že v roku 2003, Gruzínsko úradníci vrátil zásielku mrazeného LFTB výrobkov z hovädzieho mäsa ", keď varí v väzení si sťažovali, že to bol cítiť čpavok - natoľko, že si mysleli, že to boli kontaminované náhodne. A v roku 2008, po tom, čo výrobky z hovädzieho mäsa mali nastavenej hladiny amoniaku v reakcii na sťažnosti ohľadom amoniaku pachy, dávky testované pozitívne na salmonelu,
[1] 