Prehľadávať článok Karfiol Karfiol
karfiol , zeleninu . Je to odroda kapusty a je úzko súvisí s brokolicou . Je to jedno z mála zeleniny , v ktorých kvetina je časť jesť . Biela, zahustený zhluk kvetov sa nazýva tvaroh . Akonáhle sa objavia prvé bit biela, pestovateľ starostlivo zhromažďuje vonkajšie listy rastliny a zväzuje dohromady, tienenie vyvíjajúce tvaroh zo slnka . Zvláštna starostlivosť o potrebnej v pestovaní rastlín činí karfiolové drahšie ako väčšina iných zeleniny. Karfiol sa zvyčajne jesť surové, varené alebo dusené .
karfiol je Brassica oleracea botrytis z horčice rodiny , Cruciferae .