10 Weird Fakty o Homáre
homáre sú celkom zvláštne zvieratá. Pre začiatok nemajú hlasivky, majú dva žalúdky, a je známe, že jesť navzájom.
Ale nemyslím, že o všetkom, že keď Big Red One pristane na vašom tanieri. Neexistuje nič ako extrahovanie veľkých kusov mäsa homára z shellu, víriace je v teplom ťahané maslom, pridá squeeze citrónu, a vychutnával každú sladké, chutné sústo.
Počas homár je zvyčajne považovaný za gurmán entrée, vpravo až tam sa sviečkovej, že nebolo vždy prípad. Homáre boli kedysi tak hojné v Novom Anglicku, aby mohli byť ľahko chytený priamo na brehu a boli jedli hlavne chudobných ľudí a väzni.
Poďme sa pozrieť na to, a deväť ďalších podivné fakty o homáre. (Na účely tohto článku, my sme hlavne zamerať na americkom Maine alebo homárov). Čítajte ďalej a dozviete sa, ako oboznámenosť chované pohŕdanie
10 :. Lobster Bol raz Food
Homáre chudáka boli považované za delikatesu počas stredoveku v Európe, a dokonca slúžil ako liek. Řečniště, alebo čelná časť tela, bol práškové a použité na pomoc ľuďom prejsť obličkových kameňov. Gastrolit, alebo žalúdok kameň, ktorý homára využíva pomôcť zomlieť jedlo, bolo užitočné pre liečbu bolesti brucha [zdroj: Lobster Conservancy].
Rýchle dopredu niekoľko sto rokov a postoje výrazne zmenila. Lobster bol tak hojné v 18. a na začiatku-19thcentury Nové Anglicku, že to bolo kŕmenie ošípaných a škrupinu používa ako hnojivo. Indentured sluhovia v Massachusetts boli tak zle jesť to, že vyhral súdny prípad, aby ich pánov od ich kŕmenie homár viac ako trikrát týždenne [zdroj: Dembosky].
Prvý posun k luxusným potravín položku vzal miesto v neskorých 1800s, ako bohatí obyvatelia miest sa hrnuli na pláž a tešil sa nový chuť (pre nich) homára. Pokroky v chladiacich nechá tie živé byť transportovaný po celej krajine. Ako zvýšený dopyt, ponuka sa znížil, čo vyhnal cenu. Ponuka a dopyt sa opadlo a tiekla v priebehu rokov, ale v týchto dňoch štíhly sa považuje za ozdobný jedlo
. 9: Sú to (zvyčajne) červená pred varením
V divočine, väčšina homáre sú škvrnité nazelenalý hnedý. Obracajú na červeno, keď varí, pretože kúrenie rozbije puto medzi pigmentácie a bielkovín v plášti. Červená farba pochádza z výrazu astaxantínu, typ karotenoidov pigmentu nájsť v oranžovo-farebných rastlín, zožratie zvieratami homára jedla [Zdroj: Cowan].
Malý počet homárov môže byť červená pred na uvarenie - rovnako ako oranžová, žltá
[1] 