Prezrite si článok Ako sa ľuďom objavovať alkohol? Ako sa ľuďom objaviť likér
Niekedy známy ako "? liehovina, " likér je alkohol destilovaný z ovocia, rastlín alebo zrná. To môže tiež byť destilovaný z vína a piva, proces, ktorý koncentruje chuť a zvyšuje obsah alkoholu. Vytvorenie likéru vyžaduje destilačný proces, v ktorom sa teplo použiť pre kvapaliny. Vzhľadom k tomu, kvapaliny majú rôzne body varu, ten s najnižším bodom varu sa odparí ako prvý. Toto odparenie je zachytená v chladiacich rúrkach, kde kondenzuje späť do kvapaliny. Pri vykonávaní alkohol, časť kvapaliny s najnižším bodom varu je etanol (alkohol), ktorý sa bude odparovať na 78,5 stupňov Celzia (173 stupňov Fahrenheita). Keď sa ochladil, bude to skvapalní ako čistejšie verziu jeho bývalý self [Zdroj: Chem pomocníka].
Základné ingrediencie potrebné pre tvorbu alkoholu sú široko dostupné po celom prírodnom svete, takže objav likéru ide ručne v ruke s rozvojom väčšiny civilizácií na Zemi. Aj keď je nemožné presne určiť, ako ľudia najprv objavil proces destilácie alkohol, tam je historické dôkazy o jeho vzniku.
pivo a víno-výroba bola súčasťou mnohých starovekých civilizácií, ako sú Egypťania, Číňania a Rimania. Ale aby tieto nápoje zapojené kvasenia iba skôr než destilácie. Avšak, 800 pnl, ľudia v Ázii boli destiláciou rôznych koncentrovaných alkoholických nápojov. V Japonsku, shochu sa destiluje z ryžového vína. Staroveké civilizácie v Indii robili rice- a melasa, nápoje na báze tzv arak, zatiaľ čo v Kaukazu Eurázie, likér volal skhou sa destiluje z kobyly mlieka. Arabi tiež používal proces destilácie, aj keď skôr pre parfumy než alkohol a Európania pravdepodobne učil metódu z kontaktu s nimi v 8. storočí. V priebehu 8. a 9. storočia, základné zbierka para bola použitá sústrediť alkohol z kvapalín, proces tak efektívne, stále poskytuje základné prvky moderných destilačných postupov. [Zdroj: Vinum, Encyclopedia Britannica]
Kým koncentrovaný ( a takmer čisté) formy alkoholu mali praktické využitie v medicíne, vrátane prevencie infekcií, ale aj pochopilo ako nápoj. V 11. storočí, destilácie likéru sa rozšírila do Talianska, kde bolo rozhodnuté, ", Piaty element, " spoločník do ovzdušia, vody, zeme a oheň [zdroj: Materials Research Society]. Pre mnohých je to stále je.