Egg
Egg. Reprodukčné bunka ženského organizmu, sa nazýva vajíčko, alebo vajce. Keď spermie, reprodukčné bunka mužského organizmu, sa spojí s vajíčka (tento proces sa označuje oplodnenia), bunka je vytvorená, ktorý sa vyvíja na nový organizmus. Pre diskusiu o hnojenie, V bežnom zvyku, termín `` vajcia '' je tiež používaný sa odkazovať na reprodukčné orgánu, ktorý je podľa (odovzdaný mimo telo) o určité druhy zvierat. Zvieratá, ktoré položí vajcia patrí vtáky, a väčšina hmyz, ryby a plazy. Tento článok je hlavne o vajcia položila domáce kurča. Kuracie vajcia sú dôležitou súčasťou stravy pre mnoho ľudí.
kuracie vajce je, v priemere 2 1/4 palca (57 mm) dlhý a 1 3/4 palca (44,5 mm) v priemere cez jeho najširšej časti, a váži asi dve unce (57 g). V porovnaní, ľudské vajíčko je len asi 1/200 palca (0,13 mm) v priemere. Najväčší vajcia produkované zvieratami ešte v existenciu, sú tie, ktoré z pštrosa, ktoré sú až do dlhých deväť palcov (23 cm). | Diely vajíčka
a vtáčím vajcami má päť hlavných častí-shell, shell membrána , bielok, žĺtok a zárodočných miesto. Prvé štyri diely chráni a vyživujú embryo, ktoré sa vyvíja z embryonálnej mieste, ak je oplodnené vajíčko.
Vonkajšia vrstva, alebo shell, tvorí asi 11 percent celkovej hmotnosti vaječného a je zložený prevažne uhličitanu vápenatého. Ďalšou vrstvou je dvojitou stenou shell membrány, ktorá sa skladá z hrubostennej vonkajšej membráne a tenkou vnútornou membrány. Obe membrány oddelí na tupom konci vajcia, tvoriace vzduchový priestor, ktorý umožňuje difúziu kyslíka do vajíčka. Ďalšia vrstva je bielkovina, alebo `` biele, '', ktorý sa skladá z vody a albumínu, proteín. Dvojica skrútených kordových štruktúrach, nazvaný chalazae, prechádzajú bielku, kotvenie žĺtok na vnútornej membrány na oboch koncoch.
The žĺtka je guľatý, žltý štruktúra, ktorá leží v strede bielku , Skladá sa zo svetlých a tmavých pásy proteínov. Žĺtok obsahuje živiny, ktoré udržujú pri živote mladého vtáka, ako vyplýva z vajce a po dobu až 36 hodín po tom, čo vymyslí.
Vajcia ako potrava
Jedlá časť slepačie vajcia je približne 74 percent vody, 12 percent bielkovín a 11 percent tuku. Zvyšné 3 percent sa skladá zo sacharidov, vitamínov a minerálov. Jedno vajce poskytuje cca 80 kalórií energie. Žĺtok je výživnejšie ako bielu; obsahuje vitamíny A, B6, B12, a D a riboflavín. Avšak, žĺtok tiež obsahuje veľké množstvo cholesterolu, čo je látka, ktorá môže prispieť k artérioskleróze (kôrnatenie tepie
[1] 