Dostanem chorý keď budem jesť barakudy?

že veľké, dravé ryby, ktoré žijú v blízkosti útesov, ako sú barakudy, majú väčšiu šancu, ktorá prechádza pozdĺž otravy ciguatera rýb. Ako jeho názov napovedá, otrava spôsobená látky nazývané Ciguatera. Hoci otrava ciguatera ryby môžu vyvolať veľmi nepríjemný spektrum príznakov, to je zriedka fatálne.

Niektoré druhy rias, ktoré plemeno v hlbokých tropických vodách vyrábať Ciguatera. Presnejšie povedané, pochádza z jedného bunkami organizmu zvanej obrnenky že množia na rôzne druhy rias. Vzhľadom k tomu, barakudy sú mäsožravce, nemajú konzumovať ciguatera-pokazené riasy priamo. Malé ryby, ktoré sa živia barakuda, ako je tuniak, sleď a ančovičky, jesť riasy; potom sa ciguatera vstúpi do systému Barracuda, ako je to trávia ryby. Kým barakudy spracovať ciguatera, jed hromadia v ich mäsa, tuku a vnútornosti [zdroj: Hoffman et al]

Ciguatera nepoškodí Barracuda, ale takmer každý, kto sníva infikovaný barakudy bude žať nepríjemné následky. , Počas 24 hodín, otrava vyvoláva extrémne nevoľnosť a zvracanie, ktoré často trvá niekoľko dní. Brnenie v nervových zakončení, alebo parethesia, môže pretrvávať dlhšie. Medzi ďalšie príznaky patria bolesti hlavy a kovovú chuť a pocit strate zubov v ústach. V atypických prípadoch otravy ciguatera ryba môže vyvolať trvalé poškodenie nervov a kardiovaskulárny

miera výskytu otravy ciguatera rýb je nízka, asi 5 až 70 prípadov na 10.000 ľudí každý rok [zdroj :. Louisiana ministerstva zdravotníctva a nemocníc ]. V takom prípade raz v roku 1997, 17 členov posádky na lodi mimo pobrežia Texasu zostúpil s ním po požití barakudy [zdroj: CDC].

iné veľké dravé ryby žijúce v danej oblasti, ako barakudy môže prehltnúť ciguatera. V skutočnosti, viac ako 500 druhov hodí tento opis, vrátane makrel, amberjack a Grouper [zdroj: Hoffman et al]. Ak chcete minimalizovať šance na získanie chorý pri jedle dravé tropické ryby, zvážte časť, ktorá ste náročné. Toxicita častí rýb, zaradený v zostupnom poradí, je nasledujúci: pečeň, črevá, semenníky, vaječníky a telo [zdroj: Bannerot]

Pretože neexistuje žiadny spôsob, ako zistiť, či barakuda je napadnutý Ciguatera, je tu. nepatrná šanca, že by ste mohli dostať chorý jesť to. Ak sa rozhodnete, vyhýbať hlavy a vnútorných orgánov, a pamätajte, že menšie, je lepšie. Čím väčšia je barakudy, tým viac rýb je to spotrebovaný. Ak to znie stále riskantné, vezmite si bezpečnú cestu a objednať fish and chips.