Tradičné Japonská potravín
japonské jedlo nie je len sushi, hoci hlavných zložiek - sushi. Morské plody, ryža, morské riasy, sójové výrobky, a nakladané alebo solené korenia - sa nachádzajú vo väčšine každom tradičné japonské jedlo. Vplyv budhizmu ďalej hlboko zakorenená prirodzenú preferenciu pre morské plody - to je ostrov národ, konieckoncov -, pretože spotreba iných živočíšnych proteínov bola zakázaná imperiálne mierou u rôznych časov v histórii. Paličky boli tiež priniesol do Japonska z Číny a stal sa prednostné jesť riadu od 9. storočia nl
Rice bol najprv kultivovaný v Japonsku počas obdobia Heian (784 až 1185 nl), pretože spoločnosť presunula z lovcov a zberačov na poľnohospodársky. Je dokonale hodí k bytiu pestuje v malých oblastiach - vrátane kopcoch a terasách a stal sa hlavným obilie, tradične jesť trikrát denne na minimum. Japonský všeobecne preferujú leštené, short-zrnité bielej ryže, čo je veľmi lepkavé. Existuje mnoho rôznych kmeňov ryža s jemnosťou v príchuťou. Okrem toho, že jesť ako súčasť sushi alebo sama o sebe, ryža je tiež na rezance, sušienky, koláče, sladkosti a dobro.
Rice je zvyčajne varí v elektrickom ryža, varič, zatiaľ čo iné potraviny sú pripravené na plynové horáky. Každý spôsob, ako pripraviť jedlo, ktoré si môžete myslieť - s výnimkou pečení, pretože väčšina japonských domovov nemajú rúry - je zamestnaný. Niektorí dobre známe druhy varenia patrí Tempura, ľahko zbité a vyprážané mäso a zeleninu; teriyaki, grilované či pečené mäso na sladkú omáčkou; a Sukiyaki, zimné jedlo, v ktorom plátky hovädzieho mäsa a ďalšie zložky sú bublala vo vývare.
Tradičné japonská jedlo, najmä večera, inklinuje byť s nízkym obsahom tuku, ale vysoký obsah sodíka. Dôraz je kladený na veľmi svieži, vysoko kvalitné a sezónnych surovín - aj keď západné potraviny a ďalšie polotovary sa stali bežné. Polievka, zvyčajne prvý kurz, je vyrobený s dashi vývar, ktorý typicky obsahuje kombu (riasy) a katsuobushi (konzervovaného tuniaka vločky). Ryža je hlavný shushoku (základných potravín), hoci Japonec tiež jesť rezance vyrobené z pšenice alebo pohánky. Tenké pohánkové rezance sú známe ako Soba, a udon sú silnejšie pšeničné rezance
Skôr než jedného ". Hlavné " parabolu, niekoľko rôznych pokrmy z mäsa, hydiny, vajec, rýb, morských plodov, tofu a zeleninou sprevádzať ryžu. Japonci používajú soľ, korenie a cukor ako korenie, ale aj chuť svoje potravi
