Celé zrná sú ďalším významným zdrojom vlákniny. Pozrite sa na ďalšiu stránku sa dozvedieť viac o tom, ako celé zrná môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu
Ako celé zrná zníženie hladiny cholesterolu
Celé zrná zahŕňať všetky tri časti jadra zrna :. Otruby a kľúčik a endosperm. Otruby je vonkajší plášť, ktorý chráni semeno. Obsahuje vlákninu, vitamíny B, a minerály. Zárodok obsahuje embryo, ktoré, ak zúrodnil, bude vyrašiť do novej zariadení; Obsahuje vitamíny B, vitamín E, minerály a niektoré bielkoviny. Ako klíčku a otrúb obsahovať mnoho phytonutrients - rastliny zlúčeniny zdraviu prospešné - vrátane polyfenoly, fytoestrogénov a antioxidantov. Endosperm je najväčšia časť jadra, ktorá dodáva energiu na rastúce sadenice. Obsahuje sacharidov, bielkovín a malé množstvo vitamínov a minerálnych látok. Ak sú zrná rafinované, otruby a niektoré z klíčkov sa odstráni, pričom škrobová endosperm. Celé zrná - napríklad celozrnné pšenica, celých ovsa a ovsené vločky, celá raže, celozrnný jačmeň, hnedá ryža, a popcorn - poskytujú zdravotné výhody, ktoré sa nenachádzajú na rafinovaných obilnín, a chráni proti srdcovým ochoreniam, obezita, diabetes , a rakovina.
V skutočnosti, dôkazy naznačujú, že jesť tri alebo viac denné porcie celozrnné potraviny môžu znížiť riziko srdcových chorôb o približne 20 až 30 percent. V štúdii takmer 43.000 ľudí, tí, ktorí jedli najviac celozrnných mali o 18 percent nižšie riziko srdcových ochorení než tí, ktorí jedli najmenej. Jesť otruby urobil ešte väčšie rozdiely; skupina, ktorá jedla najviac otruby mal 30 percent nižšie riziko srdcových ochorení než tí, ktorí nemali jesť otruby. V štúdii viac ako 200 žien s ochorením srdca, tí, ktorí jedli šesť alebo viac porcií celozrnných týždenne mal menej nahromadenie plaku v ich tepnách, že tí, ktorí jedli celé zrná menej často.
Spôsob, ktorá celé zrná chráni srdce nie je úplne objasnený; vlákno v celých zŕn môžu byť zodpovedné za ochranu srdca. Alebo iné zlúčeniny, ako sú antioxidanty, fytoestrogénov a môže byť prospešná pri znižovaní cholesterolu a riziko srdcových ochorení. Strava bohatá na celých zŕn boli spojené s nižším rizikom me
