Mrkva nie sú jediným zeleniny, ktoré obsahujú základné beta-karotén, ktorý môže pomôže vaše oči. Ostatné oranžová potraviny, ako sú sladké zemiaky, mango, tekvica, marhule a melón, sú tiež zdrojom beta-karoténu. Túto živín možno nájsť aj v mliečnych výrobkoch, ako sú mlieko a syry, ako aj žĺtky a pečene.
Ale pozor, koľko beta-karotén-bohaté na ovocie a zeleninu, ktoré jete. Vzhľadom k tomu, beta-karotén je pigment, že vaša pokožka sa môže stať oranžovo. Hoci toto pravdepodobne je neškodný, ak sa to stane vám, možno budete chcieť konzultovať s zdravotníckym pracovníkom, aby sa uistili, že ste konzumovať vyváženú stravu.
Okrem beta-karotén, mrkva obsahujú tiež luteín, antioxidant. Potraviny bohaté na luteín bolo zistené, že zvýšenie hustoty pigmentu v makuly, oválneho tvaru žltej oblasť blízko sietnici oka. Čím väčšia je hustota pigment v makuly, tým lepšie chránená vaše sietnice je a znížiť riziko makulárnej degenerácie. Okrem mrkva, špenát, kel, švajčiarskej karty a tmavé, listová zelenina obsahujú tiež luteín. 
[1] [2]