Prehľadávať článok výpočet konvekčné pečenie Times výpočet konvektomatu Varenie Times
Ak ste vymenili svoju konvenčnú rúru pre prúdenie jeden, ste pravdepodobne už vedomí výhod :. rýchlejší, dokonca aj varenie, lepšie CELOPLOŠNÝ Browning, šťavnatejšie výsledkov, a často časy, väčšie výživové hodnoty vo vašich varenými potravinami
Konvektomaty sú skoro ako bežné rúry s výnimkou jedného funkcie: a vstavaný ventilátor, ktoré cirkuluje horúci vzduch v rúre. Ten, zdanlivo malý rozdiel ukáže, že vyžaduje pomerne zásadné úpravu varenie štýlu, predovšetkým v oblasti časov a teplôt. Vzhľadom k tomu, konvektomaty variť jedlá podstatne rýchlejší, než konvenčné rúry robiť, bude mnoho receptov písomné u bežných pecí musí byť prispôsobená u konvekčného varenia.
Existujú všeobecné prístupy k tejto adaptácii, ktoré majú tendenciu produkovať dobré výsledky, a oni " znovu celkom jednoduché. Je to o tom, úprava smerom nadol, aby aspoň jednej zložky inštrukcií pečúcich ...
Launch Video Omáčka Boss: Baklažán Parmezán konvektomatu Varenie Time Chart
Aj keď každý rúra bude trochu inak, ste v podstate pri pohľade na tromi spôsobmi premeniť konvenčné rúra recept do konvekčná rúra recept:
Takže ak ste pečenie koláčov, a recept vám povie, k ich piecť na 350 stupňov F po dobu 12 minút v pravidelnom rúre, budete piecť namiesto toho na:
Na kratšiu dobu varenia (ako sušienky), úprava bude menšia, než pri dlhšom varení časy (ako pečienka)
Ak chcete ušetriť čas, nájdete na prepočty spoločných konvenčné rúra na pečenie /časoch pečenia sú uvedené v tabuľke vyššie, a pamätajte, to sú len príklady -. sa vždy vzťahujú na konkrétny recept pracujete od!
Je to vždy dobrý nápad skontrolovať jedlo 5-10 minút pred plným doby varenia je hore. To vám pomôže vyhnúť sa v priebehu varenia, keď si zvyknete na vášho konvektomatu.
Nakoniec, prechod na nový typ pece bude vyžadovať trochu experimentovania na prvý, a to môže trvať nejakú metódou pokusov a omylu, aby si to presne to pravé - tak snáď vaše oficiálny vďakyvzdania moriaka nie je jedlo
[1] 