Ako hostiť Chili Cook

umožňujú pre-miešania korenia a využitie predvarené , konzervované paradajky, chili súťaž nie je pre-vyrobené. Zložky musia byť kombinovaný na mieste, a mäso nesmie byť vopred varené v žiadnom prípade.

Lehota

Všetky kuchári by mali mať rovnaké množstvo času na prípravu ich položky. Súťažiaci by mali začať variť v rovnakom čase, s nastavený počet hodín, až do konca, než súdiť sa spustí. ICS umožňuje tri až štyri hodiny, orientačné

objem Chili

Súťažiaci by mali byť informovaní vopred, koľko chili budú musieť pripraviť špeciálne pre sudcu. - Nechcete, aby dôjdu príde oficiálna degustácia čas!

Anonymita

Záznamy by mali byť anonymné, aby sa zabránilo skresleniu (alebo vnímanej zaujatosť) pri posudzovaní. Vo väčšine kuchár-off, každá položka je priradené číslo, ktoré sa objavia na oficiálnych Súdiac liste.

Posudzovanie, samozrejme, je jadro udalosti, a ako taký, má svoj vlastný súbor pravidiel, nie z ktorých najmenej je štandardizovaná sada kritérií, ktoré určuje, čo robí veľkú chili Chili Cook-off Súdiac Sheet

Bohužiaľ pre niektoré, šťastne pre jedného, ​​každý kuchár-off má víťaza
. - a výberu víťaza, že je takmer rovnako tak proces ako varnej časť.

Aj keď súdiac podľa chuti sa vždy bude subjektívne, cieľom každého procesu hodnotenia je obmedziť túto subjektivitu, rovnako ako je to možné. V chilli variť-off, ktoré začína so súborom piatich konkrétnych kritérií, podľa ktorých sa každý chili súdený:

Color - Má chilli chutný vyzerať? Vyzerá to svetlé a farebné, alebo nudné a nevýrazné

Aroma -? Má to vonia? Má arómu, aby chcete kopať do

Konzistencia - Ako je pomer mäso k omáčke? To by nemalo byť výtok, kašovitá alebo príliš silný

Chuť. - Ako je chuť? Do ingrediencie zmes dobre, alebo či je jedna príliš silný? ? Má prvý uhryznutie aby chcete iný

pachuť - Potom, čo prehltnúť, je tam pikantnú chuť (" skus "), ktorý zostáva na jazyku? Je to príjemné?

Na vrchole kritérií chili kvality, sudcovia majú niektoré pokyny na ich vlastné. Mali by používať čistú lyžicu pre každé chili chuť, očistiť svoje maškrtné jazýčky medzi chuťou, zapíšte si ich odpovede ihneď po každom chuti (nie po degustácii všetky položky), nikdy sa snažiť sa prispôsobiť vstupné čísla súťažiacich, a udržiavať svoje voľby pre seba , Sudcovia by nemali chatovať so sebou počas súdiac obdobia.

Lipnutie na všetky pravidlá a kritériá posudzovania

Page [1] [2] [3]