Voda je často známe ako univerzálny rozpúšťadlá, čo znamená, že mnoho látok, rozpustí sa v nej. Látky, ktoré sa rozpúšťajú vo vode, sú hydrofilné. To znamená, že sú rovnako silné alebo silnejšie než voda je súdržnej sily. Soli a cukru sú obaja polárne, ako voda, a tak sa veľmi dobre rozpúšťa v ňom. Látky, ktoré sa rozpúšťajú vo vode, sú hydrofóbne. To je zdroj porekadlá ". Olej a voda nejdú dohromady " Solventnosť voda je dôvod, prečo je voda, ktorá používame je zriedka čistý; to má zvyčajne niekoľko minerály rozpustené v tom.
Prítomnosť týchto minerálov je rozdiel medzi tvrdej vody a mäkkej vode. Tvrdá voda zvyčajne obsahuje veľké množstvo vápnika a horčíka, ale môže tiež obsahovať kovy. Mydlo nebude penu dobre v tvrdej vode, ale tvrdá voda zvyčajne nie je nebezpečné. To môže tiež spôsobiť vodného kameňa vklady v potrubí, ohrievače vody a toaliet.
Niektoré najnovšie diskusie o vlastnostiach vody, spočíva v tom, ako ľad chová, keď sa roztopí. Niektorí vedci tvrdia, že to vyzerá asi rovnaké, ako to robí, keď je to solídny, okrem toho, že niektoré z jej vodíkových väzieb sú rozbité. Iní tvrdia, že to vytvára úplne novú štruktúru. Takže pre všetky svoje dôležitosti, sme stále ešte nie je úplne rozumieť vodu.
Pre mnoho ďalších informácií o vode a súvisiacich témach, pozrite sa na odkazy na ďalšej stránke.
