1 :. Konzervovanie potravín
plechovky fazuľami vo vašej špajzi sa môže zdať ako skromný pokrok v civilizácii, ale je tu dôvod civilnej obrany úradníci radí všetkým, aby udržiavať zásobu. Schopnosť uchovať potraviny po dlhú dobu bez chladenia umožňuje ľuďom prežiť prírodné a človekom spôsobených katastrof, ktoré narušujú naše elektrické napájanie a sťažujú získať dodávky čerstvých potravín.
Canning bol vynájdený v neskorej 18. storočia z vojenskej nutnosti. Napoleonove vojská boli trpí viac obetí z hladu a skorbut, nutričné deficit, než tomu bolo z boja s nepriateľom, a francúzska vláda ponúkla odmenu 12.000 frankov každému, kto by mohol vyvinúť metódu zachovania ustanovení vojakov v poli [ ,,,0],zdroj: môžu výrobcovia Institute]. Parížsky menoval Nicholas Appert, ktorý pracoval rozlične ako cukroví výrobca, kuchár a piva sládek, prišiel s nápadom čiastočne varenie jedla, tesnenia ju do fliaš s korkovou zátkou a potom ponorenie fliaš vo vriacej vode vyhnať vzduch vo vnútri , Veril, že sa vzduch spôsobil to, aby pokaziť. (Bolo by to ešte pol storočia, než Louis Pasteur by zistil, že teplo skutočne zabil mikroorganizmy, ktoré rozmazná jedlo a spôsobili ochorenie.)
francúzski vojaci odobrali vzorky Appert jeho hydiny, zeleniny, omáčky a ďalšie položky spolu s nimi, keď boli poslaní na zámorské plavby, a oni hlásili, že po štyroch mesiacoch, to zostalo jedlé. V roku 1810, anglický vynálezca Peter Durand dostal patent na zlepšenej obalu na potraviny, ktorý mal spájkované veko namiesto korku. O dva roky neskôr, dvaja Durand jeho krajanov, Bryan Donkin a John Hall, otvorila továreň, ktorý dal jedlo do plechoviek namiesto fliaš [Zdroj: môžu výrobcovia ústav].
