Prehľadávať článok gaštan gaštan
Chestnut, maticového ložiská tvrdého dreva stromu týkajúce sa dub a buk. Jeho burlike ovocie obsahuje jeden až tri matice, nazývané aj gaštanov, žaluďov, ktoré sa podobajú veľkej sploštené na jednej strane. Po ťažkom mrazu, surové, pichľavý frézy otvorený a matice spadnúť na zem. Gaštany môže byť jeden pražené alebo môžu byť varené a použité v hydiny plnkou. Chestnut drevo, ako je dub, je tvrdé a trvanlivé. Používa sa v pozemnom staviteľstve, obloženie a výrobu nábytku. Kôra je zdrojom tanínu.
Americký gaštan rastie 100 stôp (30 m) vysoký a má biele, silne voňavé kvety, ktoré kvitnú na začiatku leta. Každý bur obsahuje dve až tri orechy. Trpasličí gaštany, alebo chinquapins, v priemere 40 stôp (12 m) na výšku, nesie jednu maticu v každom Bur. Dva druhy chinquapins známy pre svoje sladké, jedlé orechy sú Allegheny Chinquapin, na východe Spojených štátov, a na Floride, alebo koncové, Chinquapin, na juhu Spojených štátov.
Európska gaštan, čínske gaštan, a japonský gaštan majú väčšiu matice ako americký. Oni sú pestované pre ich maticami a ako okrasné rastliny.
Prakticky všetci americkí gaštany boli zničené gaštanovou pleseň, choroby huby zavedeného do Spojených štátov z Ázie v skoro 1900. Klíčky niekedy rastú z koreňov alebo staré pne, ale nakoniec zabitý huby. Pokusy sa vykonávajú, aby sa zabránilo týmto klíčia z umierania, a rozvíjať hybridy kombinujúce odolnosť voči vzniku choroby z ázijských druhov s možnosťou americkej gaštan, aby rast v širokej škále pôd a podnebie.
Gaštany a chinquapins patrí k buk rodina, Fagaceae. Americký gaštan je Castanea dentata; Európska, C. sativa; Číňania, C. mollissima; Japonci, C. crenata. Allegheny Chinquapin je C. pumila; Florida, C. alnifolia. Chestnut pleseň je spôsobená hubou Endothia parasitica.