topinambura
sladkých zemiakov, meno odtokové viniča a jej jedlých, podzemných zásobníkov korene. Sladké zemiaky sú bohaté na sacharidy, a môže tiež obsahovať značné množstvo vitamínov A a C. sladké zemiaky sa používa hlavne ako stolové zeleniny, ale je tiež používaný ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Réva časť môže byť tiež použitý ako Krmivo pre hospodárske zvieratá.
Sladké zemiaky sú zelenina s veľkými, mäsité korene.
Nie je známe, rozhodne kde sladké zemiaky vznikol, ale väčšina úrady veria, že to je z tropického amerického pôvodu. V Latinskej Amerike, sladké zemiaky sa nazýva Batata, od ktorého prišiel názov zemiakov. Sladké zemiaky, však nie je vo vzťahu k írskym, alebo biela, zemiakov alebo priadze, aj keď sladké zemiaky sú často nazývané sladké zemiaky na juhu Spojených štátov.
sladké zemiaky rastlina je vytrvalá, ale je zvyčajne pestuje ako ročný. Vzhľadom k tomu, sladký zemiak viniča v kultivácii zriedka produkuje semeno, to je zvyčajne množia vegetatívnom meanseither výsadbou listnatých kmeňových odrezkov alebo výsadbou výhonky, ktoré rastú z koreňov, ktoré boli uložené z predchádzajúceho roka plodiny. V závislosti od klímy a odrode rastliny použité plodina trvá štyri až osem mesiacov zrieť.
sladké zemiaky môžu byť guľaté alebo predĺženej a od asi 6 do asi 12 palcov (15 až 30 cm) dlhé. Vonkajší plášť je buď biely alebo červenkastý. Vnútorné telo môže byť biele alebo žlté. Odrody patrí žltý trikot a Gold kože (s pomerne suchou, Mealyho mäsa) a Puerto Rico a Nancy Hall (s šťavnatého mäsa). Sladké zemiaky sú náchylné k hnilobe chorôb a na mráz, a neskladujte dobre.
sladké zemiaky sú pestované vo väčšine tropických a miernych oblastiach sveta. Oni sú obzvlášť hojné v Japonsku, v tropických oblastiach Afriky, a v tropických ostrovoch v Pacifiku.
sladké zemiaky je Ipomoea batatas z pupenec rodiny Convolvulaceae.