Veľké formy rias, predovšetkým riasy .. , sú populárne jedlo na Ďalekom východe. Sú sušia a komprimované do plochých koláčov. Vo Walese, druh červeného Alga sa používa na výrobu plochý chlieb s názvom Laver chleba. Riasy sú bohaté na vitamín C, tiamínu a draslík. Používajú sa vo veľkej miere ako potrava pre hospodárske zvieratá a ako hnojivá.
Agar, alebo agar-agar, želatínový je látka odvodená z morských rias. Agar má mnoho použitie. To je použité v preháňadlá, v materiáloch, na ktorých sú zubné odtlačky, v textilnom veľkosti, a prídavných látok, ktoré sa rozširujú také potraviny ako syr, polievka, a pekárenských výrobkov. Agar sa tiež používa ako gelovacího činidla v varenie a, v laboratórne práce, ako média, v ktorom sú baktérie pestované.
Karagenin, je jellylike látka odvodená z morskej riasy bežne známe ako írskeho machu, je tiež dôležité v priemysle. Jeho najčastejšie použitie je v čokoládové mlieko, kde sa drží kakaových častíc v suspenzii. Okrem toho, karagenin je používaný v omáčky, sirupov, zubné pasty, a kozmetiky. Alginát, odvodený z obrie riasy, je tiež široko používaný v priemysle. Škrupiny mŕtvych rozsievok tvorí Diatomit, ktorý je veľa komerčné využitie, vrátane tepelnej izolácie a filtráciu kvapalín. Určité druhy jednobunkových rias boli testované pre prípadné použitie v kozmickej lodi ako zdroj kyslíka a jedlo pre astronautov.
Klasifikačný
riasy, s výnimkou siníc, sa zaradia do kráľovstvo Protista; modro-zelené riasy sú zaradené do kráľovstva Monera. Niektorí biológovia, však, patrí hnedá, červenej a zelenej riasy v rastlinnej ríši.
