Hydrolýza
Hydrolýza , chemický rozklad látky od vody . Vodíka a kyslíka atómy vody , v kombinácii s atómami alebo skupinami atómov z hydrolyzovaného látky , za vzniku novej zlúčeniny . Hydrolýza je urýchliť pomocou tepla a tlaku , alebo zmiešaním kyseliny alebo bázy s vodou . Hydrolýza je dôležité pri výrobe mnohých látok . Kukuričný sirup sa vyrába kyslou hydrolýzou kukuričného škrobu . Mydlo sa vykonáva alkalickou hydrolýzou tukov . Ďalšie látky vyrobené pomocou hydrolýzy , sú mastné kyseliny , alkoholy, a glukóza .