2 šálky mlieka, 3 vajcia 1/3 šálky cukru 1 osminu lyžička soli Príprava 1 čajová lyžička vanilkovej:
Metla vajcia v hornej časti dvojitej kotla, kým dobre prelínajú .. Pridajte cukor a soľ; metla do zmesi. Mieša sa v horúcom mlieku.
Naplňte spodné dvojité kotla s vodou, aby sa 1 palec pod úrovňou hornej panvy. Priveďte vodu len do varu; znížiť tepelné nízke. . Namiesto vrchol dvojité kotla cez horúcu, nie vriacou, vodou
Cook a miešajte na miernom ohni 10 až 12 minút, kým zmes nezhustne a vajcia instant-čítať teplomer registruje asi 170 ° F. (Zmes by mala kabát späť lyžice Spustiť prsta cez zadné lyžice, .. Ak je značka zostane, zmes je pripravená) Nevarte
Custard bude hustnúť, ako to sa ochladí
Ihneď odstrániť hornú dvojité kotla .. pred teplom. Vmiešame vanilky. Pre hladší textúru, kmeň cez drôtené sito do stredne veľkej mise; kryt a chladom, kým pripravený na použitie.
Tip Pomalé varenie cez je jemný teplo nevyhnutné, aby sa zabránilo zrážaniu z miešanej puding. V prípade, že voda v spodnej časti dvojitej kotla začne variť, znížiť teplotu, až sa voda už vrie. Tento recept sa objaví v: krémy &Pudingy