Pečený Dovolenka šunka s Cranberry

INGREDIENTS
2 lyžičky arašidový olej 2/3 šálky nakrájanú cibuľu polovice šálky nasekanej zeler 1 šálka červeného vína 1 hrnček medu polovice šálky cukru 1 balenie (12 uncí) čerstvé brusnice 1 plne varené údená šunka (10 libier) Príprava Celé strúčiky:

kompótu, rozohrejte olej veľkom kastróle na stredne-vysokej teplo do horúcej; pridajte cibuľu a zeler. Cook a miešajte do mäkka. Vmiešajte vína, medu a cukru; priveďte do varu. Pridajte brusnice; vrátiť k varu. Znížte teplotu na nízku; kryt a dusíme 10 minút. Obsah sa úplne ochladí.
Reserve 1 šálku číry sirup z brusníc zmesi. Zostávajúce brusnicovou zmes na malé servírovacie misy prenos; pokrytie a chladom.
Slice preč kožu od šunky s ostrým nožom. (Vynechať krok, ak mäso predajca už odstránená koža.)
Predhrejte rúru na 325 ° F. Skóre tuk šunky v diamantu s ostrým nožom; stud s celými strúčikmi. Položte šunku, bočné tuku hore na polici v plytkej pekáča.
Piecť, nekrytého, 1-1 /2 hodiny. Bašte šunka s vyhradeným brusnicovým vínom sirupu. Bake, podlievanie s cranberry vínom sirupu dvakrát, 1 až 2 hodiny viac, alebo kým teplomer pre vloženie do najhrubší časti šunky, sa nedotýkajú kosť, registre 140 a deg ,. F, podlievanie s cranberry vínom sirupu ešte dvakrát ** Celkový čas varenia pre šunku by mala byť 18 až 24 minút za libru.
Nechajte šunka stáť 10 minút. Transfer do teplej porcie tanier. Plátok šunky a podávame s chladeným brusnicovým kompótom vínom
Tento recept sa objaví :. Vianoce