. 6: Steak a pivo
Steak a pivo bol ďalší tvorba Norman Brinker, legendárny reštaurácie vizionára ktorý sa obrátil Jack in the Box a Chili do utečených úspechy. Brinker začal Steak a pivo v Dallase v roku 1966 súťažiť s konvenčným full-service reštaurácií, ktoré sa posmieval sa ako " škrobové " a predražené. Brinker odvodil, že strednej triedy zákazníci by sa hrnú do kĺbu, ktorý nabitú pouhých $ 1,95 za osem unca filet, ktorý bol niečo ako ne-jasné. Ale tiež ohromil Ameriku s iným inovácií, šalátový bar samoobslužného. Pri Brinker predal reťaz Pillsbury v roku 1976, mal 109 reštaurácií v 24 štátoch [Zdroj: Grimes]. Steak a úspech pivo môže boli jeho skazu, pretože ", príležitostné stolovanie " žáner, ktorý vytvorila stal preplnené napodobiteľov. To nakoniec sa stala súčasťou Metromedia reštaurácie Skupina miliardár John Kluge, čo vypnutie jeho posledný 50 z reštaurácií v roku 2009 [zdroj: McCracken].
5: Chi-Chi je
Tie by ma nenapadlo, že zakladatelia mexickej reštaurácie reťazca by bolo dvaja chalani z Minnesota so škótskymi znejúce mená. Ale to je presne to, čo sa stalo v roku 1976, kedy restauranteur Marno McDermitt spolupracuje s bývalým Green Bay Packers hviezdy Maxa McGee otvoriť prvý Chi-Chi, a to napriek varovaniu, že z veľkej časti v škandinávskom americká populácia v tejto oblasti by sa odmietajú neznáme kuchyni. V reštaurácii reťaz pomohol vypustiť mexické jedlo boom v roku 1970 a 1980, ktoré slúžia obrovské porcie intenzívne ochutené potravín, ako je jeho chilli, jalapeno-a-cibule-obťažkané nachos grande, s pomocou inovatívneho počítačového kuchyne schopným servírujú objednávky v deviatich minút alebo menej [zdroj: Wilbur]. Rovnako ako u Steak a pivo, úspech Chi-Chi je splodil desiatky súťažiacich, a na konci roka 2003 sa sieť reštaurácií bola nútená podať návrh na konkurz z dôvodu zlej cash flow. Krátko potom, mexickej zelenej cibuľky, ktoré pomohli vytvoriť Chi-Chi je jedlo, takže kyslý stal jeho odvolávať, keď sa dávka poškvrnené hepatitíde A ochorelo 660 stravníkov a zabili tri v a Chi-Chi je v Pensylvánii, čo vedie k zániku reťaze v nasledujúcom roku [zdroj
