Kurkuma
kurkuma, názov aromatické byliny, trvalky a tiež meno podzemku rastliny ( podzemné stonka ) . Rastlina , pôvodom z Indie, rastie od 24 do 36 palcov ( 60 až 90 cm ) vysoký . Listy sú podlhovasté alebo kopije - tvarovaný a rast 12 až 18 palcov ( 30 až 45 cm ) dlho a 4 až 8 palcov ( 10 až 20 cm ) široký. Kvety sú svetlo žlté . Podnož sa používa ako korenie a je jednou z hlavných zložiek kari . To poskytuje žlté farbivo použitá na farbenie potravín a textílií; derivát , kurkumín , sa používa ako chemický indikátor pre detekciu prítomnosti kyselín alebo zásad .
Kurkuma Curcuma longa z rodiny zázvoru, koreň Zingiberaceae .
kurkuma sa používa ako korenie a je jedným z hlavných zložiek kari korenia .