Avocado

Avocado, alebo Alligator Hruška, meno tropického ovocia, rovnako ako strom nesúci ho. Avokádo sa nazývajú aligátora hrušky pravdepodobne preto, že sa často vyskytujú rastú v blízkosti stanovišťa aligátorov. Avokádo, ktorý je pôvodom z tropickej Ameriky, je známe, že sa pestuje v Novom svete pred časom Columbus. Strom môže rásť až 60 stôp (18 m) na výšku a má tmavo zelené listy zo štyroch až ôsmich palcov (10 až 20 cm) na dĺžku. Strom je množia semenami alebo štepením.

Ovocie sa líši vo farbe, veľkosti a tvaru, v závislosti na druhu stromu, z ktorého sa získava. Existuje viac ako 500 odrôd avokáda stromov. Ovocie môže byť v tvare hrušky, guľaté, alebo oválne, a je hnedá, zelená, fialová, červená, alebo gaštanovej farby. Ovocie sa pohybuje v hmotnosti od jednej unce na štyri libier (28 g až 1,8 kg). Koža môže byť buď mäkký a poddajný, alebo drevený, a pohybuje sa až na jednu osminu palca (3 mm) hrúbky. Dužina je mäkká a mastná. Jeden veľký semeno je zakotvený v ovocí.
Avokádo sú tropické ovocie s mäsitými, žlto-zelená buničiny a hrboľatú kožu.

V Spojených štátoch, avokádo sa používajú hlavne do šalátov a dezertov. V Strednej Amerike, ovocie je základnou súčasťou stravy. Avokádo majú vysokú nutričnú hodnotu, ktorá obsahuje až 30 percent tuku, okrem sacharidy, minerály, vitamíny a viac proteínov, než akékoľvek iné ovocie. Avokádo sa veľa pestuje v Kalifornii a na Floride.

Avokádo je Persea americana o vavrín rodiny, Lauraceae. Jeho vedecké meno je Persea americana.