Jačmeň
Barley, kultivovaný obilnín trávy. Jačmeň sa používa hlavne pri výrobe slad (používané na výrobu piva), a ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Používa sa tiež v dojčenskej výžive, kávové náhradky, polievky, pečivo, škótsku whisky a papier. Jej stonka je používaný ako slamy klobúky.
Barley rastie byť asi 30 palcov (76 cm) vysoko. Jeho listy sú 12 palcov (30 cm) dlhý a tri štvrtiny palca (2 cm) široký. Hlava zrna je takmer 4 palce (10 cm) dlho. Existuje niekoľko druhov, z ktorých niektoré sa dvoma radmi jadier, z ktorých niektoré sa šiestimi. Jadrá niektorých odrôd, sú chránené threadlike štetinami, nazývaných ôstie alebo fúzov, 4 až 6 palcov (10 až 15 cm) dlhé.
Barley zreje rýchlejšie ako väčšina iných zŕn. Z tohto dôvodu, to bolo dôležité jedlo pre zvieratá a ľudí na ďalekom severe. To je tiež pestuje v suchých, subtropických oblastiach, kde je krátky, chladné vegetačné obdobie. Všeobecne platí, že jačmeň vyžaduje rovnaký typ pôdy a rastových podmienok ako sú pšenica, ale je mrazuvzdorný. To nerobí dobre v horúcich a vlhkých oblastiach. Jačmeň je predmetom menej chorobami ako ostatné obilniny, ale je niekedy napadnutá hrdzou, oplzlosti a viróz.
História
Barley vyvinul z divokého foxtail jačmeňa, alebo veveričiek-tail tráva, našiel všetky cez mierny zóny sveta. To pravdepodobne vznikol v suchých oblastiach severnej Afriky a juhozápadnej Ázii. Kultivovaný v juhozápadnej Ázii 7000 pnl, jačmeň bol jedným z prvých dôležitých domestifikovaných rastlín. Doby kamennej jazero obyvatelia vo Švajčiarsku zvýšila jačmeň, rovnako ako starí Rimania.
Vzhľadom k tomu, jačmeň múka neobsahuje lepok, to má zlý chlieb. Avšak, to bolo široko používaný pre chleba, kým pšenica začala používať v 16. storočí. Jačmeň bol prinesený do Ameriky v 16. a 17. storočí.
jačmeňa so šiestimi radmi zŕn sú Hordeum vulgare a H. intermedium. Druhy s dvoma radmi patrí H. distichon, H. deficiens, a H. irregular. H. trifurcatum je awnless druhy, veľa druhov, ktoré boli vyvinuté od druhej svetovej vojny pre živočíšnu krmiva. Jačmeň patrí do rodiny trávy, Gramineae.