Význam Surfactants
Obe mydlá a detergenty obsahujú čistiace zložky známe ako povrchovo aktívne činidlá. Povrchovo aktívne zlúčeniny sú molekuly (viazané skupiny atómov), priťahované k hranici medzi dvoma kvapalinami, ktoré za normálnych okolností nie sú rozpúšťajú v sebe navzájom, ako je olej a voda. Jeden koniec molekule povrchovo aktívne látky je priťahovaný k vode, ale nie oleja, a druhý koniec je priťahovaný k oleju, ale nie do vody.
Tento dvojaký charakter povrchovo aktívnych molekúl zvyšuje "zmáčacie" schopnosť vody. To znamená, že vo vode, obsahujúce povrchovo aktívne látky môžu ľahšie prenikať a rozptýliť špinu a škvrny. Jeden koniec molekule povrchovo aktívne látky rozpúšťa a emulguje tuk, že pasce pôdne častice na tkaninách. Druhý koniec sa rozpúšťa v okolitej vody. V dôsledku tejto činnosti, jedna časť molekuly tiahne od druhého, a táto sila ťahá tuk z oblečenia a pozastaví ju vo forme drobných kvapiek. Práčka agitácia tiež pomáha uvoľniť mastné nečistoty. Po pôdne kvapôčky sa suspendujú vo vode, tenká vrstva molekúl povrchovo okolo nich udržuje je oddelená od tkaniny a bráni im usadenie sa na oblečenie. Rozptýlené kvapôčky a pôda lipnú na nich sa potom ľahko vypláchnuť vodou.
Rovnaký princíp umožňuje sprej na vlasy pre odstránenie atramentu a niektoré iné škvrny od oblečenia. Niektoré laky na vlasy obsahujú alkohol, ktorý sa chová chemicky podobným spôsobom povrchovo aktívnych látok v detergentoch. Jedna časť molekuly alkoholu preniká a emulguje oleje, ktoré držia farebné pigmenty na svojom mieste. Ďalšia časť molekuly alkoholu rozpustí v rozpúšťadlách alkoholu tiež nájsť v sprej na vlasy. Týmto spôsobom, sprej na vlasy uvoľňuje farebné pigmenty, ktoré potom môžu byť odstránené obvyklým príjmov z trestnej činnosti s vodou a čistiacimi prostriedkami.
Ako enzýmy Pomoc pri čistení
Zlúčeniny nazývané enzýmy, zvýšiť čistiaci účinok povrchovo aktívnych látok. Enzýmy sú komplexné molekuly vyrobené živých organizmov. Často nazývané "biologické katalyzátory," enzýmy podporovať určité chemické reakcie, bez toho aby sa zmenil. Enzymatickou činnosťou je podobný tráviacich štiav v žalúdku, ktoré sa rozkladajú potraviny v rámci prípravy na trávenie v črevách. Detergenčné enzýmy, z baktérií vo výrobných nádržiach továrenské, reagujú s a rozbiť škvŕn, ktoré sú vyrobené z bielkovín. Takéto škvrny zahŕňajú krv, mäso omáčkou, mlieko, vajci
