Ak dávate prednosť zemité čiernymi hľuzovkami, zamierte do Périgord, Francúzsko, a verím, miestne kuchár variť dobre (varenie zvyšuje chuť čiernymi hľuzovkami). Pri bielych hľuzoviek, ktoré sú viac štipľavý a takmer cesnakový chuti, choďte na Alba, v Taliansku regióne Piemont, a majú surové biele hľuzovky oholil nad miskou cestovín alebo rizota
5 :. Mexické Hot Chocolate
Pestovanie kakaovníka sa prvýkrát konal v Mexiku, a to je tam, že tradícia praženia a mletia kakao a previesť ju do pitia začalo. V skutočnosti, je nápoj stáročia. Hernán Cortés, španielsky conquistadorov, mali možnosť ochutnať xocoatl - aztéckej slovo pre horký nápoj - keď on navštívil súd Montezuma II v 1519 [Zdroj: Encyclopedia Britannica]. Španielska držal čokoládu všetko pre seba takmer 100 rokov pred tým, než tajomstvo dostala von a Európa sa zamiloval do horúcej čokolády. Pritom, aj keď sú Európania ju zmenili, pridaním cukru a vanilky, okrem iného príchute. Je to oveľa bližšie k tomu, čo Američania vedia, ako horúcu čokoládu. Ale nápoj by ťažko bolo rozpoznateľné na aztéckej.
pôvodných mexických horúca čokoláda je komplexný a voňajúce škoricou a ďalším korením. To je často sladené, ale je to ďaleko, ďaleko od sladkých pripravených horúcich zmesí kakaa. Ak je horúca čokoláda je v ponuke na tradičnej mexickej Jedáleň - alebo v miestnom detskom domove - prijímam ho s radosťou a musia byť pripravení na jedinečný a dušu otepľovanie skúseností
4: Eco-friendly Caviar v Kalifornii
.
Kaviár je jedna z prvých vecí, ktoré príde na myseľ, keď si ľudia premýšľať " exotické " potravín. Ale ruský jeseter v Kaspickom mori, zdroj sveta je najviac ctený kaviár, bol prekročil a more bolo znečistené. Dovezené divoké chytil kaviár je tiež ťažké s nezdravým ortuťou a polychlórované bifenyly (PCB). Znamená to, že by ste mali preskočiť kaviár, a vzdať všetky svoje styky s dobrého života? Nie. Ak chcete osláviť a príležitosť, alebo dovolenku s kaviárom, rozhodnúť sa pre kaviár z jesetera chovaných v Spojených štátoch. Existuje niekoľko vynikajúcich výrobcov v Kalifornii, ako je San Francisco-založené cárom Nicoulai, takže berte do úvahy odber vzoriek kaviár na vašej budúcej návštevu do mesta zálivu
3 :. Molekulárna gastronómia Reštaurácie
molekulárna gastronóm
