V ďalšej časti vám ukážeme, ako vybrať zemiaky. Chcete viac informácií o zemiaky? Vyskúšajte:
Voľba Zemiaky
zemiaky vriacej sú červené alebo biele. Sú malé a guľaté s tenkými kožou, ktoré vyzerajú voskový, signalizácia viac vlhkosti a menej škrob. Pečenia zemiaky, známe tiež ako načervenalost alebo Idahové, sú veľké a dlhé, s hnedou, suchú pokožku. Ich nedostatok vlahy z nich robí piecť až našuchorený. Dlhé, biele viacúčelové zemiaky sú tiež známe ako Maine, Eastern, Kalifornia alebo zemiaky
Dobré pečenia zemiaky sú veľké a hnedé so suchou kožou
nové zemiaky nie sú rôzne zemiakov ..; oni sú proste malé zemiaky akékoľvek odrody, ktoré majú ešte dozrieť. Vyzerajú voskovú s tenkými, nevyvinuté šupiek, ktoré sú často čiastočne zotrú preč.
pre všetky zemiaky, vybrať tie, ktoré sú pevné, bez mäkké alebo tmavé škvrny. Prechádzať zelena zemiakov; obsahujú toxické alkaloidy, ako je napríklad solanín, že zemiakov sa vyvíja pri vystavení svetlu. Tiež sa vyhnite zemiaky, ktoré sa začali klíčiť; sú to staré. Ak si kúpite zemiaky vo vreciach, otvorte sáčky hneď a zlikvidujte všetky, ktoré sú hnijúce, pretože jeden zlý zemiaky môžu pokaziť plná taška.
Skladujte zemiaky v mieste, ktoré je suchý, chladný, tmavý, a vetrané. Svetlo spúšťa produkciu jedovatého solanínu. Príliš veľa vlhkosti spôsobuje hnitie. Ešte je pred chladom, alebo škrob bude prevádzať na cukor. Neukladajte ich s cibuľou; ako pôjde zle rýchlejšie, pretože z plynu zemiaky vydávajú. Staršie zemiaky uchovávať týždňov; nové zemiaky iba v týždni.
Tipy pre prípravu a servírovanie PotatoesDon't umyte zemiaky, kým nebudete pripravení variť. Drhnúť dobre s rastlinným kefkou pod tečúcou vodou. Vystrihnite Sprout púčiky a zlé škvrny. V prípade, že z
