Známy pre jeho suché podnebie a chudobné pôde, na Priorat región dostane tak málo dážď, ktorý miestni obyvatelia hovoria, že Priorato viniča môžu nasávať vodu z kameňa. Musí. Táto oblasť je sopečného pôvodu, a jej pôda sa skladá z bridlice a kremenca, alebo malých čiastočiek sľudy. Vrchné pôda je len 19,7 palca (50 cm) tučný, takže réva musí ponoriť hlboko do skalného podložia nájsť vodu. [Zdroj: vína zo Španielska]
Zjazdovky sú tak strmé, že úroda stroj nie je praktické pre väčšinu výrobcov vína v Priorat; hrozno musí byť zbierajú ručne. Väčšina viníc sú zasadené medzi 328 stôp (100 metrov) a 2,297 stôp (700 metrov) nad hladinou mora. Medzi ťažkých podmienkach a množstvo manuálnej práce potrebnej na výrobu vína v Priorat, to nie je prekvapujúce, výnos je nízky. Niet sa čoho báť, aj keď - kvalita je mimoriadne vysoká [zdroj: Cellar Tours]
Niekoľko výrobcov založená na spolupráci, ktorá hrdo dal svoj prvý víno na trh v roku 1991. Keď sa Američan víno kritik Robert Parker dal. Ten prvý ročník top značky, a New York Times Ak ste pripravení vyskúšať niektorú z miestnych preslávených vín, uchopiť pohár a pokročiť k ďalšej časti. starom štýle zvyčajne definuje ťažký, príliš alkoholické a oxidujú červené víno. New-štýlu červené sú opísané ako obrovský, vážny a bohatá. Niekde medzi týmito definíciami sú najlepšie v tradičnom štýle vína [zdroj: Stevenson]. Klasický hroznový od kraja je Garnacha Tinta (tiež volal Grenache). Ostatné hrozno zahŕňajú Cabernet Sauvignon, Carignan (tiež známy ako Carinera alebo Mazuelo), Grenache blanc (Garnacha blanca), Merlot, Mourvèdre (Monastrell), Pedro Ximénez, Syrah a Viura (Macabeo). Región produkuje viac ako červené víno biele víno. Španielskej etikety na bielom víne často zahŕňať opisy, ako sladké konkrétne víno je. Možno zistí
písal o Priorat víne, ceny prudko stúpla a priemysel vzlietol. Od roku 2000, vinice plocha pozemku Priorat zdvojnásobila, rovnako ako svoje vývozné predaja. Na 85 výrobcovia v regióne Priorat teraz vyrábajú pol milióna litrov vína ročne. [Zdroj: Barcelona Field Studies Centre]
známych vín tohto Priorat vinárskej oblasti
