Prechádzať článok sa balenie potravín ovplyvňuje ich výživovú hodnotu? Má balenie potravín vplyv na jej výživovú hodnotu?
Je to v priemere v utorok večer a vy ste čistiace obsah vašej špajzu a chladničkou. Určite existuje niečo, čo tu môžete opraviť na večeru, jo? Môžete chytiť plechovku zelenými fazuľkami a zvyšky cestoviny, ktoré sa zachovali v miske uzatvorenej s plastovou fóliou. Môžete mať alobal z bochníka chleba remeselníkom ste zobral pár dní pred a - voila! - Večera je hotovo. A ako bonus, je to pomerne zdravé.
Čo nevidíte sú tiché ingrediencie, ktoré preniklo do svojho jedla počas skladovania, totiž chemikálie, ktoré sú obsiahnuté v obale, ktorý prichádza do styku s vašimi potravy. V skutočnosti, Food Packaging Forum, švajčiarsky nezisková, spojil 175 toxických látok do moderných obalových materiálov, ako sú hliníkové fólie, plechoviek a plastových zabaliť [zdroj: Wagner]. Formaldehyd, napríklad, je známy karcinogén, ale nízke hladiny látky sú povolené legálne v plastových fliaš pre nápoje sýtené oxidom uhličitým. Ďalšie balenie potravín obsahuje bisfenol A, tributylin, triklosan a ftaláty, ktoré sú známe, že inhibujú plodnosť a spôsobiť hormonálne poruchy
Koľko poškodenie expozície týmto chemikáliám spôsobuje v priebehu celého života. -, Alebo na potraviny, - je stále nejasné, ale vedci sa pri bližšom pohľade na to, či balenie potravín môže skutočne zlepšiť nutričné makeup potraviny, ktoré sa má kontakt s. Zadajte inteligentný balenia. Táto nová generácia balenia by mohol zahŕňať všetky druhy inovácií, ako je mlieko lepenkových interiéry s enzýmom, ktorý by odstránil laktózu alebo balenie potravín, ktorý zabraňuje rozpadu tým, že zabije špecifických mikroorganizmov. Jedlo uzavretý v antimikrobiálne inteligentný balení môže potrebovať menej prísad, a to by mohlo lepšie chuť vďaka pridania určitých polymérov [Zdroj: Waldman].
Balenie potravín môžu tiež bežne zahŕňať nanočastice, ultrajemných jednotiek hmoty, ktoré sú medzi 1 a 100 nanometrov vo veľkosti. Aj keď to môže znieť ako priestor veku riešenie vyhradeného pre najlepší sci-fi film, je to už deje. Nanosilver (nanočastice striebra, ktoré inhibujú rast baktérií), je v dojčenskej fľaše a krájacie dosky. Presnejšie povedané, je to povolené na použitie v plastových obaloch potravín v Spojených štátoch (hoci to je zakázané v Európskej únii). Ale aj napriek jeho použitie, Nanosilver nie je dobre chápa
[1] 