Im Delimans mrkva Saffron Soup

Metóda:

1. olúpeme a nakrájame mrkvu do 1-palec-dlhé kúsky. Zlikvidujte listová koncovky. Čisté a nakrájajte jednu strednú cibuľu a jeden strúčik cesnaku. Teplo 2- alebo 3-litrovou hrniec pri vysokej teplote a pridajte olivový olej.
   
2. Akonáhle vyhrievaný, pridajte mrkvu a cibuľu a potu na miernom ohni asi 5 minút. Pridajte cesnak a varte ďalších 5 minút.
   
3. pridajte kurací vývar, soľ, korenie a šafran. Prikryte pokrievkou a dusíme na miernom ohni, kým mrkva nezmäkne (asi 20 minút). Odstrániť z tepla.
   
4. Používanie ponorné mixér, zmes do hladka. Ak pyré je príliš silná, môžete pridať vodu, mlieko alebo krém na riedke polievky. Ak pridáte akýkoľvek rednutie kvapalinu, budete musieť ohrievať polievku, kým nový tekutina je horúca. Upravte soľ a korenie podľa potreby. Podávajte horúce v chrumkavým chlebom misiek. Zdobíme kopčekom kyslej smotany a posekanou petržlenovou vňaťou.
   

   4 porcie až 6.