Raspberry Sorbet Bombe

INGREDIENTS
Krehké 1 šálka tortu múky 1/8 šálky kukuričného škrobu 1/2 šálky (1 tyč) masla 4-1 /2 lyžice cukru superfine * 1/8 lyžičky soli Sorbet 1 pinta malinový sorbet alebo zmrzlinový pohár 3/4 mrazené maliny Lemon Cream 2 tretín pohár kryštálový cukor 1/2 hrnčeka citrónovej šťavy 2 vajcia 1 žĺtok 1 šálka (2 palice) plus 2 lyžice masla, mäkčené 1/2 citróna, zested * Superfine cukor rozpustí takmer okamžite. Ak nemôžete nájsť jemný cukor v supermarkete, môžete spracovávať kryštálový cukor v mixéri, kým zrnká cukru sú v poriadku. PRÍPRAVA:

Pre pečiva, tříbil spolu múku a kukuričný škrob. Zmiešajte maslo, cukor a soľ v stredne veľkej miske s mixéra pri stredných otáčkach. Postupne vmiešame zmes múky pri nízkej rýchlosti, kým zmes je hrudky. Transfer na čistenie povrchu a vymiesime cesto len do zíde (overkneading bude sprísnenie cesta). Sploštiť cesto do disk, zabaľte do igelitu a chladom 1 hodinu
Predhrejte rúru na 300 ° C a, f .. Linka plechu na pečenie s pergamenu.
Vyvaľkáme cesto na hrúbku 1/4-palcový medzi 2 ks plastové fólie alebo voskovaný papier. (Ak je cesto je tuhé valiť von, nechajte stáť pri izbovej teplote po dobu 10 až 15 minút.) Vystrihnite koleso pomocou okraj guľaté misy 6-1 /2 palca v priemere. (Pri pečení, sušienka môže mierne rozšíriť, používať misu ako vodítko k orezať prebytočný.) Zhromaždiť prebytok cesta; dojazdu medzi 2 ks plastový obal. Vystrihnite cookies z prebytku cesta slúžiť s Bombe.
Bake sušienka disk dozlatista okolo okrajov, asi 25 až 28 minút. Pečieme koláčiky navyše 10 až 12 minút, alebo dozlatista na okrajoch. Ochladí disk a cookies úplne pred opatrným vybratím z pergamenu papierom. Apartmán V Bombe, rad interiér okrúhle misy používa na rezanie pečiva s plastovou fóliou. Umiestnite sorbet do inej misy. Zmiešajte v malín. Miesto v lemované misy a stlačte tlačidlo sorbetom nahor stranách misy. Ak sorbet zmäkčuje oveľa, miesto v mrazáku niekoľko minút potom sa postupne pracovať sorbet hore po stranách misy. Freeze aspoň 6 hodín. Apartmán V citrónovou smotanou, zmiešajte cukor, citrónovú šťavu, vajcia, žĺtok a v stredne veľkej miske. . Miesto v dvojitej kotla cez sotva tlejúci vodu a varíme za stáleho miešania, kým sa konzistencia pudingu, asi 15 minút
Vytiahnite zmes z tepla a miesta na stojane schladnúť na 140 ° F. Pridajte maslo a chuť, a miešajte do hladka. Skvelé úplne
Odobrať sorbet misu z mrazničky .; zalejeme citrónovou smotanou. Umiestnite sušienka disk na vrchole a stlačte

Page [1] [2]