Krémová Caramels

smotanové karamelky & Mramorovaný karamelky YIELD robí asi dva-jedna /2 libry alebo 64 karamelky
INGREDIENTS
1/2 šálky slivered a sklenenej opekané mandle (nepovinné) 1 šálka masla alebo margarínu, nakrájame na malé kúsky 1 môže (14 uncí) sladené kondenzované mlieko 2 šálky cukru, 1 šálka svetle kukuričný sirup 1-1 /2 čajové lyžičky vanilkového PRÍPRAVA:

Linka 8-palcový námestí pekáč s fóliou, rozšírenie hrany po stranách panvy. Ľahko namažte fólie; posypeme mandľami cez dno hrnca, v prípade potreby.
Rozpustíme maslo v ťažkej 2-litrovú hrnci na miernom ohni. Pridajte sladené kondenzované mlieko, cukor a kukuričný sirup. Miešajte na miernom ohni, kým sa cukor rozpustí a zmes príde do varu.
Opatrne art cukroví teplomer na strane panvy. (Nenechajte sa žiarovka dotykové dno panvy.) Varíme na miernom ohni asi 30 minút, alebo kým teplomer registruje 240 deg; F (soft-ball stupeň), za občasného miešania. Okamžite odstráňte z tepla a miešajte v vanilky. Nalejte zmes do pripravenej nádoby. Obsah sa úplne ochladí
pomocou fólie, výťah karamelky z panvice .; odstráňte fóliu. Položte karamelky na doštičku; nakrájame na 1-palcové štvorca s ostrým nožom. Zabaľte každý štvorec v plastovom obale. Skladujte v vzduchotesnej nádobe.
Mramorovaný karamelky pred ochladením, pridajte 1/3 šálky čokoládové lupienky na začiatok. Nechajte zmäknúť; víri ľahko do karamelu pomocou noža. Nepoužívajte nad to urobiť. Tento recept sa objaví v: Candy