Zloženie
2-1 /2 šálky tenko nakrájané šupke slivky 2 šálky tenko nakrájané olúpané broskyne 1-1 /4 šálky plus 2 lyžice hladkej múky, rozdelených 2 lyžice mrazené ananásovej šťavy koncentrát 1 lyžica broskyňovej brandy alebo oranžové liqueuer 1/8 lyžičky mletého kardamónu 2 lyžičky cukru, rozdeliť 1-1 /2 lyžičky prášku do pečiva 1/4 lyžičky soli 1 oz za studena so zníženým obsahom tuku smotanový syr, nakrájame na 6 kusov 1 lyžica studenej maslo, nakrájame na 6 ks 1/4 šálky s nízkym obsahom tuku (1%) mlieka, rozdelený 1 Príprava vajce:
Kombinovať slivky, broskyne, 2 lyžice múky, džús koncentrát, brandy a kardamóm v stredne veľkej mise; prehadzovať jemne. Lyžice do pripraveného pekáča.
Kombinovať zvyšné 1-1 /4 šálky múky, 1-3 /4 lyžičky cukru, prášok do pečiva a soľ v stredne veľkej mise; dobre premiešajte. Pomocou pečivo mixér alebo dva nože rezané smotanový syr a maslo na zmes múky, kým zmes podobá hrubé omrvinky. Vyňatie pôdy z produkcie.
Reserve 1 lyžička mlieko pre glazúry. Porazil mlieko a vajcia v malej miske. Pour naraz do zmes múky; Rýchlo premiešajte vidličkou až tesne navlhčený. Položte cesto na ľahko pomúčenú palube.
Ak cesto lepí, posypeme múkou ďalšie; hnetenie 12krát. Roll cesto do 8-palcový námestie, asi 3/4 palca tučný.
Miesto cesto cez vrchol ovocie, držte stlačené približne ovocie na hranách. Kefa cesto s rezervovaným 1 lyžičkou mlieka; posypeme zostávajúce 1/4 lyžičky cukru. Pečieme asi 30 minút alebo kým vrchol je ľahko opečené a ovocie je mäkké. Podávame teplé preliate zmrzlinou, ak je to žiaduce.
Poznámka: Na uvoľnenie broskyňa kože pre ľahké škrabanie, ponorte broskýň do vriacej vody po dobu 30 sekúnd, potom sa do studenej vody. Tento recept sa objaví v: Cobblers a Lupienky Nutričné informácie: Fiber 3 g Sacharidy 50 g Cholesterol 43 mg Nasýtené tuky 2 g celkového tuku 5 g Kalórie z tuku 16% kalórií 265 Protein 6 g sodíka 279 mg diétne výmena: Fat dvatiny Fruit 2 škrob 1-1 /2