Prehľadávať článok maniok maniok
Maniok, alebo maniok, malý ker pestuje v trópoch pre svoje jedlé škrobnatých korene. Korene a škrobu odvodené z nich sú tiež nazývané manioku.
The cassava rastlina dosahuje výšku 5 až 12 stôp (1,5 až 3,7 m). To má zložené listy s 3 až 13 lalokov. Závod nesie drobné ovocie obsiahnuté v kapsuliach. Korene sú hrubé a hľuznaté.
Horká maniok je dôležitá potravinová plodina v Afrike, Ázii a Latinskej Amerike. Korene sú olúpané a strúhaný, a potom tlačil cez sito, aby sa odstránili šťavy, ktoré obsahujú kyanovodíka, jedovaté chemikálie. Škrob z koreňov je potom zem a spracované na múku, ktorá sa používa, aby sa tapioka, chlieb, koláče, cestoviny, a jedlo. Korene manioku sú tiež používané ako zdroj etanolu pre palivo a v niektorých zvieracích krmív. Sladká maniok, aj dospelý pre jeho jedlé korene, je menej dôležité, pretože to prináša menej škrobu ako horké manioku.
Maniok patrí do pryšec rodiny, Euphorbiaceae. Horká maniok je Manihot esculenta; sladké maniok, M. dulcis.