V Spojených štátoch ryža je vyvŕtaný do polí a ktoré s až dva palce (5 cm) vody , alebo je osiata lietadla po tom, čo boli zaplavené polia. Ďalšie voda sa privádza do polí, ako rastliny rastú, a pole sa odstredí, kedy rastliny začnú zrieť. Keď sú zrelé, obilie je zberalo s kombajnov.
Frézovanie
zrná ryže sú oddelené od latách podľa mlátenie. Nejedlých trupy sú potom odstránené brúsením, krakovanie, alebo búšenie. Takto získaná zrna je hnedá ryža a je druh jedli v Ázii. Vzhľadom k tomu, hnedá ryža čoskoro stane zatuchnuté, na Ďalekom východe trup nie je odobraná až krátko pred tým, než ryža je na konzumáciu. Ryža s trupom stále je niekedy nazývaný hrubý alebo Paddy, ryža. Ryža je určený na spotrebu v západných krajinách je najčastejšie ďalej spracovaný, aby bolo biele. Po prvé, otrubový vrstvy sa odstránia trením. Potom sa zrná sú leštené, pomocou mastenec, krieda, alebo glukózu ako brusivo. Ryža leštená môžu byť skladované po dlhú dobu, ale chýba vitamíny, pretože sú obsiahnuté v otrúb.
Predvarená ryža sa pripraví spracovaním zrná s parou a tlaku, pred mletím sa para a tlakový pohon do zrna niektorých z živiny, ktoré by inak mohli byť stratené pri frézovaní. Predvarená ryža sa melie ryžu, ktorá bola teplá a dehydratácii.
Nepriatelia Rice
Jednou z najviac deštruktívnych hmyzích škodcov ryža je ryža nosatec, ktorý jej zrná a to ako na poli a vo úložiska. Ryža stonka vrták, húsenica, zničí ryžové polia. Stunt, choroba vírus, ktorý prevyšuje rastliny ryže a znižuje ich produkciu, spôsobilo hladomory vo východnej Ázii.
Hoja Blanca (španielčina pre "bieleho list") je ochorenie, vírus zavedený do Spojených štátov z Latinskej Ameriky v 1.958 a 1959. Toto ochorenie sa obracia listy biele, zraní sa klásky, a znižuje výnos 80 percent alebo viac.
Využitie Riceovej
Aj keď to nie je tak bohaté na bielkoviny ako ostatné obilniny, ryža je napriek tomu vynikajúce jedlo. Má vysoký obsah sacharidov a obsahuje hodnotné vitamíny a minerály. Pretože väčšina vitamínov sú sústredené v otrubových vrstvách zrna, leštené ryža je menej
