Ryža je najdôležitejším jedlo počas veľa z Ázie a na niektorých miestach tvoria 70 až 80 percent potravín ľudí. V Spojených štátoch je veľa ryže jesť v podobe raňajkových cereáliách. Dusená alebo našuchorený ryža je často slúžil ako príloha.
Ryžové otruby slúžia na kŕmenie dobytka a hydiny. Olej z otrúb je používaný vo varení. Rice slama sa používa na výrobu obuvi, lano, strešné slamou, a klobúky. To je tiež používa ako objemové krmivá a podstielky pre dobytok. Tieto trupy sú používané pre hnojivá a pri výrobe syntetických materiálov. Niektoré produkty vyrobené z obilia sú múka, škrob, pivo, víno a volal saké.
Divoká ryža
Divoká ryža (tiež volal indický ryža), nie je pravda, ryža, ale je viac blízko príbuzný jačmeň. Je to divoký ročný tráva našiel rastie v plytkej vode a v mäkkom bahne sladkovodných jazier a riek. Rastlina môže dosiahnuť deviatich stôp (2,7 m) na výšku. Listy, ktoré sú ploché a špicaté, môže rásť viac ako tri stopy (90 cm) na dĺžku a asi dva palce (5 cm) na šírku. Jedlé zrná sú hradené v skupinách na vrchole dlhého stonky. Divoká ryža je dobrým zdrojom bielkovín. Je dôležitým zdrojom potravy pre tieto živočíchy ako sú kačice, husi, a jeleňov.
Divoká ryža je domáci v oblasti siahajúcej od juhovýchodnej Manitoby na východ k Atlantiku, a ako ďaleký juh ako Florida. Avšak, takmer všetky zozbierané divoká ryža pochádza z Kalifornie, Minnesota, a Kanade. To je zvyčajne žne a spracováva strojmi podobné, ktoré sa používajú pre skutočnú ryže. Indiáni, ktorí zozbieraných divokú ryžu po celé stáročia, ešte zvyčajne použiť metódy ručné
Pravda ryže Oryza sativa .; divoká ryža je Zizania aquatica. Obaja sú z rodiny trávy, Gramineae.
