repy
repy, spoločné koreňová zelenina. Pestuje sa pre svoje sladké, mäsité koreň; pre jeho cukru; alebo pre jeho listy, ktoré sa používajú ako zelené. Existujú štyri hlavné druhy: (1) na záhrade repa, jesť ako zelenina; (2), cukrovka, zvýšený jeho cukru; (3) veľký, hrubé Mangel, alebo Mangel-Wurzel, ktorý sa používa ako krmivo pre hospodárske zvieratá; a (4) mangold, alebo mangold, ktorý sa používa ako zelenina alebo ako ozdoba. Záhradné a cukrová repa sú najdôležitejšie odrody v Spojených štátoch.
Repa sú spoločné koreňové vegetables.The Záhrada repy
Na záhrade repy je dvojročná rastlina. Počas svojej prvej sezóny rastu, to má silnú koreň a korunu podlhovasté listy. Koreň môže byť guľatý alebo špicatý, a pohybuje sa v farbe od bielej až po tmavo červenú. Zobrazí sa stopku druhú sezónu, pričom malé plody, populárno nazývané semená.
repa nie je vysoká hodnoty potravín. Greeny sú výborným zdrojom vitamínov, železa a vápnika. Korene sú najnežnejšej, keď sú v priemere najviac tri palce (7,5 cm). Môžu byť podávané s maslom, v šalátoch, v sladkokyslou omáčkou (Harvard repa), alebo Nakladané. Repy polievka, ruský misa volala boršč alebo boršč, je často podávané s kyslou smotanou. Repy greeny sú varené ako špenát. Repy korene s vrcholmi odstránené môžu byť uložené po dobu niekoľkých týždňov v chladnom mieste.
Repa dobre rastú v mnohých typov pôd. Oni robia najlepšie v bohatej, piesčité hliny. Repy vyžaduje chladné vegetačné obdobie a zreje v 45 až 50 dní. To nerobí dobre v horúcom klímy. Osivo je rozsieval husto, mladé rastliny nezriedený keď sa vyskočiť. Rastliny musia byť starostlivo pestuje tak, aby súťažných korene nie sú zranení.
Záhradné repa sú napadnutí niekoľkých druhov hmyzu. Špenát blší chrobáka a webworm sú riadené arzénový insekticídy. Choroby zahŕňajú škvrnitosti listov, ošetril postrekom Bordeaux zmesi; a tlmenie off, čo je ochorenie sadeníc, spracuje pridaním roztok formaldehydu do pôdy.
cukrová repa
Cukrovka je svetlé farby, ukázal repa pestovaná ako zdroj cukru. Repa sú vykopané strojom a listovej vrcholy sú odstránené. V továrni, koreň je umyté a nakrájané. Namáčanie v horúcej vode odstraňuje cukor z plátkov repy. Nečistoty sa odstránia spracovaním roztoku s vápnom a oxidom uhličitým. Produkt je bielená, čistí sa a odparí sa za vzniku kryštalického cukru, ktorá je identická v chemickom vzorci k trstinového cukru. Asi jedna krížika (.45 kg) cukru sa získava z ôsmich libier (3,6 kg)
[1] 