úsky mäsa. - Čím tvrdšie sval pracuje, tvrdšie to dostane. To je jeden z dôvodov, prečo sa mäso zo starších zvierat je žuvacie. Pomalé varenie pomáha odomknúť hlbokú bohatú chuť v týchto tuhšie, lacnejšie kusy, ale nemá znížiť na kašu. Výsledkom je vidlica, nežný súdržnosť a vývar plnené rozpusteným spojivového tkaniva, ktorá vytvára zamatovú textúru
Brown mäso pred pridaním. - Hoci sa jedná o ďalší krok, hnednutie mäsa v trochou oleja pred pridaním do svoj pomalý hrniec pomáha tesnenie v chuti a zachovať štruktúru
Pridať konzervovanej alebo mrazenej zeleniny neskoro. - Zeleninové konzervy sú predvarené, takže stačí len ohriať. Aby sa predišlo premočené, roztlačený vegetariáni, skúste pridať ich do svojich pokrmov v rámci poslednej hodiny až pol hodine varenia (v závislosti na veľkosti a objemu). Ak používate mrazenú zeleninu, rozmraziť je pred ich pridaním
Pridať súťažných čerstvej zeleniny posledný -. Môžete vložiť až pot so všetkými vegetariáni pre vaše guláš alebo polievka a výsledok bude ochutnať v poriadku, ale zelenina ako huby po daždi, scallions a paprika nemusíte variť tak dlho, ako paradajky a zemiaky. Pridanie im asi tak hodinu pred podávaním zvýši vizuálnu príťažlivosť (budú držať ich farbu lepšie), a zlepšiť štruktúru svojho pokrmu
Pridať mliekareň na koniec -. Len preto, že používate pomalý hrniec nepopiera všetky pravidlá ste sa dozvedeli o stovetop varení. Ak recept vyžaduje syr, kyslou smotanou, pol a pol alebo smotanou, pridajte ho na koniec
Investujte do mäsa teplomer. - Chcete, aby vaše recepty dôkladne tepelne upraviť, ale nie prehnaný. Použitie mäso teplomer na testovanie doneness je jeden spoľahlivý spôsob, ako to napraviť zakaždým
pomalý hrniec Tipy
Pomalé sporáky sa dodávajú v dvoch celkom odlišných konfiguráciách :. Elektronických a mechanických. Elektronické modely sú zvyčajne o niečo drahšie, povedzme medzi $ 100 a $ 250. Majú ďalšiu výhodu v tom, že programovateľný, hoci. To znamená, že môžete vopred nastaviť čas a akákoľvek teplota klesá, rovnako ako od vysokého tepla miernom ohni zahriať. To môže byť celkom pekné problém, ak si nie ste istí, keď sa dostanete domov. Teplý nastavenie udrží jedlo pripravený a čaká, až sa všetci schádzajú sa pri stole. Druhou možnosťou je jednoduchý mechanický model, ktorý môže posunúť od vysokého tepla ohriať, povedzme, ale človek bude musieť tú česť, pretože pomalý hrniec to neurobí automaticky. Ak môžete používať mobilný telefón,
Page
[1] [2] [3] [4] [5] 
