10 Rozpočet Busters na Everyday Restaurant menu
Ísť von k jedlu, nie je ľahké na peňaženku, takže $ 5.99 all-you-can-jesť špagety bufet javí ako dobrý obchod. Ale je cestoviny večera pre štyroch, niečo, čo robiť doma, naozaj stojí za $ 25? Nie, ak je to priamo dovážajú z Talianska. Prekvapivé je, že steak večeru, ktorá bude stáť vaša skupina viac ako $ 100 v skutočnosti môže byť lepšie riešenie.
Podľa časopisu Forbes, priemerné náklady na jemné-jedálenský reštaurácie je surové potraviny sa pohybuje okolo 38 až 42 percent cena menu , ale len 5 až 8 centov z každého dolára ide na reštauratér. Zvyšok je pohltený v režijné, miezd a cien potravín.
Takže, reštaurácie chcú maximalizovať výnos. K tomu, že vyvážiť vysoko ziskové jedlá ako cestoviny alebo kura (tieto náklady menej kupovať a slúžiť) proti vysoko-cost ako morské plody alebo hovädzím mäsom, kde sa prirážka bude menej. Niektoré odvetvia postupy pomáhajú taky. Napríklad, konzultant ponuka môže poradiť predstaví vysokých ziskových jedla v ponuke v pravom hornom rohu a horným vrátane cenovej kotvu - to extrémne predražené tovar, ktorý robí všetko ostatné vyzerajú lacno. Denná zvláštne, je ďalší spôsob, ako propagovať preferované položky, a kto nechce niečo špeciálne? Kreatívne nápady, ako napríklad s patróny čakať v bare, kde sa môžu objednať drink alebo reklama all-you-can-jesť brunch formou bufetu tiež pomôcť spodnom riadku je k dispozícii reštaurácia.
Vzhľadom k tomu, priemerný reštaurácie možno nabíjať len tak moc pre podniky a priemysel a eacute E, bez straty podnikania, musí tvoriť rozdiel o iných častiach jedla. Takže, aké konkrétne položky, aby reštaurácie najviac peňazí? Majte sa dozviete o niektoré populárne rozpočtových Busters v ponukách. Prvý z nich má značkovanie o viac ako 900 percent
. 10: Nealkoholické nápoje
V mnohých reštauráciách, dostanete zadarmo náplne na nealkoholických nápojov, takže sa môžete cítiť, ako by ste naozaj dostať zjednávať. Koniec koncov, zamestnanci čakanie vám prináša tieto vysoké poháre, prekypovať ľadom a sódou, a vy ani nemusíte dokončiť prvú skôr, než majú ďalšie pohárik sedí pred vami.
Ale, vedeli ste, že váš $ 1,95 soda stojí reštaurácia len asi 20 centov na porciu? To je značkovanie na 975 percent, takže aj keď máte pár náplňou, reštaurácia nie je to potenie. Nealkoholické nápoje nie sú jedinými nápojov Zhotovenie reštaurácie peňazí, ako uvidíte ďa
[1] 