Zloženie
Sladké kysnuté cesto (receptúru) 2 balíčky (8 uncí každý) smotanový syr, mäkčené 2/3 šálky kryštálový cukor 2 vajcia, 2 lyžice oddelené hladkej múky 1-1 /2 lyžičky mandľového extraktu 1 lyžica vody 1/4 šálky plátkami mandlí ďalší kryštálový cukor (voliteľne) Práškový cukor (voliteľné) Príprava:
Combine smotanový syr, 2/3 hrnčeka kryštálového cukru, žĺtky, múku a mandle extrakt vo veľkej mise. Porazil s elektrickou miešačkou pri strednej rýchlosti do hladka.
Grease 2 veľké plechy. Vyňať cesto na polovice. Rozbaliť jednu polovicu cesta do 12x9-palcová obdĺžnik na ľahko pomúčenej povrchu ľahko pomúčenú valček. Opatrne preneste cesta pripraveného plechu na pečenie.
Skóre cesto pozdĺžne do 3 (3-palcový širokouhlý) úseky s špičku ostrým nožom, dávajte pozor, aby ste úplne prerezať cesta.
Šírenie polovicu smotany syr zmesi na stred úsek medzi deliacimi ryhami. Vyňať cesto na vonkajších sekcií do 1-palcový celej diagonálnych pásov s nožnicami alebo ostrým nožom, rezanie v rozmedzí 1/2 palca plnenie. Hry začínajúce na 1 konci, zložiť pásy cez náplň, striedavo zľava i sprava, prekrývajúcich pásov v stredu na vytvorenie pletené vzor. Opakovať sa zostávajúce cesta a smotanový syr zmes
Cover vrkôčiky s uteráky .; nechajte kysnúť na teplom mieste asi 45 minút, alebo kým sa zdvojnásobil vo veľkom
Predhrejte rúru na 350 ° C a, f .. Kombinovať vaječných bielkov s 1 lyžicou vody v malej miske. Brush vrkôčiky s vaječného bielka zmesou. Posypeme mandľami cez vrkôčiky. Posypeme ďalší kryštálový cukor nad mandlí, ak je to žiaduce.
Pečieme 25 až 30 minút, alebo kým vrkôčiky sú dozlata a zvuk pri poklepe dutý, otáčanie plechy od zhora nadol regály v polovici pečenia. Okamžite odstráňte z plechy; vychladnúť úplne na drôtených stojanov. Prach s práškovým cukrom, ak je to žiaduce.
Ovocie-naplnené Almond lemovky Pripravte cesto pre syr plnený Almond vrkôčiky podľa návodu, s výnimkou náhrady 2 plechovkách alebo fľašiach (asi 10 až 12 uncí každý) pripravených prerezávať, jablko, broskyňa alebo ananás koláč a pečivo náplň pre smotanový syr plniace zmesi. Kvasinky a chlieb stroj: Tento recept sa zobrazí v (použite 1 môžete vyplniť každý vrkoč.)