Protein

Defense Proteíny brániť organizmy, proti invázii mikroorganizmy alebo chrániť pred účinkami niektorých druhov poranenia, ako je nekontrolované krvácanie. Protilátky sú obranné bielkoviny, ktoré sú vyrobené imunitným systémom organizmu a zničiť cudzie telesá, ako sú baktérie a vírusy. Fibrinogén je obrana proteín, ktorý zabraňuje strate krvi tým, že spôsobí to, aby zrazeniny.

Enzýmy sú katalyzátory, ktoré podporujú chemické reakcie v organizme a regulovať rýchlosť, pri ktorej sú použité ,. Enzýmy trypsínu a pepsín, napríklad pomoc pri trávení bielkovín jedla.

živín Bielkoviny a skladovanie Proteíny poskytujú potravu pre vyvíjajúci sa organizmus. Príklady zahŕňajú proteín v jadre z pšenice, ktorá vyživuje sadenice; a kazeín, bielkovina v mlieku, ktoré živia vyvíjajúce cicavce.

regulačných proteínov ovládať niektoré biologickej aktivity. Niektoré hormóny, ako je inzulín (hormón, ktorý reguluje metabolizmus glukózy), sú regulačné proteíny. Proteíny tzv nukleoproteíny regulovať činnosť v jadre danej bunky.

štrukturálne bielkoviny poskytujú štruktúru a ochranu buniek a organizmov. Tkaniva, ktoré tvoria vlasov, nechtov kopytá, lesný roh, a perie sa skladajú predovšetkým z konštrukčného proteínu keratínu. Proteíny kolagénu a elastínu, sú hlavné zložky spojivových tkanív, vrátane šľachy, chrupavky, kosti, a hlbokých vrstiev kože.

transportné proteíny vykonávať špecifické molekuly alebo atómy od jedného orgánu alebo tkaniva do druhého. Príkladom transportný proteín, je hemoglobín, ktorý sa nachádza v červených krvinkách. To tvorí väzbu s kyslíkom ako prúdenie krvi v pľúcach a nesie kyslíka do bunky v celom tele.
Obsahu bielkovín v niektorých bežných potravinách