Úvod do Coffee
Káva, horúci nápoj vyrobený z pražených zŕn (semien) kávovníka. Káva je populárny nápoj v Severnej Amerike, bežne užíva pri raňajkách, alebo počas dopoludnia " coffee break " v práci. To obsahuje 1 až 2 percentá kofeín, čo je látka, ktorá stimuluje centrálny nervový systém. Kofeín zvyšuje bdelosť a bdelosť, ale nadmerné množstvo môže spôsobiť rad nepríjemných príznakov. Osoby, ktoré pravidelne pijú viac ako päť šálok kávy denne môžu vyskytnúť abstinenčné príznaky, ak prestanú ju piť.
Kávovníka a Bean
strom alebo ker kávy je členom mořenového rodiny. Bude sa rozširovať, aby 10 až 15 stôp (3 až 4,5 m), vysoká, ale je často udržiavaný prerezávajú do výšky 6 alebo 7 stôp (asi 2 m) tak, že bobule alebo čerešne, môžu byť ľahko zhromaždené. Listy sú tmavo zelené a kvety sú biele. Keď sú zrelé, káva Berry je načernalý červená so žltým buničiny. Obsahuje dve semená, alebo fazuľa, ktoré sú ploché na jednej strane a zaoblená na strane druhej. Ploché povrchy smerujú proti sebe.
Káva stromy rastú najlepšie v tropických oblastiach, v nadmorskej výške 2000 až 6000 stôp (600 až 1800 m) nad hladinou mora. Semená sú zasadené v škôlkach alebo priamo v háji, kde budú stromy rastú.
Káva stromy sú náchylné na ochorenia huby zvanej káva hrdza. Coffee hrdzu napáda listy a oslabuje rastlín do tej miery, že nemôžu produkovať bobule. Choroba môže byť všeobecne riadený výsadbou odolných odrôd a postrekom fungicídy, ale epidémie občas významne obmedzené Úroda kávy.
Káva stromy začínajú prinášať ovocie, keď sú tri až päť rokov. Žijú 20 až 30 rokov. Niektoré krajiny majú dve kávy úrodu každý rok. Každý strom dáva približne päť libier (2,3 kg) plodov. Tieto plody produkujú asi jednu libru (450 g) zelenej kávy, alebo o niečo menej ako libru praženej kávy.
Existuje niekoľko druhov kávovníkov, s fazuľou rôznych veľkostí a farieb. Najviac široko pestovaný je Arabica. Mnoho komerčných klasifikácie kávy sú pomenované pre oblasti, v ktorých sa pestujú alebo prístavy, z ktorých sú dodávané. Zahrnuté sú Medellin, Arménsko, a Manizales, z Kolumbie; Coatopecs, z Mexika; a Salvadors, od El Salvador. Mocha je odroda pestuje v južnej Arábii. Java sa pestuje na ostrove Jáva. Rio a Santos sú brazílskej odrody. Maloobchodné značky sú zvyčajne zmesi, pražené produkovať vôňou a chuťou populárne so spotrebiteľmi
žatvu a spracovanie
Bobule môžu byť otrasený stromu v prípade, že všetky dozrieť v ro
[1] 