Z 1980 na, vesmírne technológie potravín urobila ohromné pokroky v súvislosti s misiou raketoplánov a Medzinárodnej vesmírnej stanici. Boli zavedené preprocessed a jednotlivo balené potraviny, rovnako ako niektoré čerstvé potraviny. V súčasnej dobe, ponuky sú plné najrôznejších potravín, ktoré chutia podobne ako potravín, ktoré jeme na Zemi. (Majú dokonca koreniny, vrátane Tabasco, ktorý šiel na obežnú dráhu v priebehu roka 1990).
Ďalšie, poďme sa dozvedieť o typoch priestoru potravín, kde je priestor potraviny pochádzajú a ako sú naplánované menu.
Priestor Jedlo Výskum a vývoj
Existuje osem druhov potravinárskych techník používaných Space Food Systems Laboratory. Typy potravín sú: rehydrované thermostabilized, ožarované, stredná vlhkosť, prirodzená forma, čerstvé, chladené a mrazené [Ďalšie informácie o každý typ potravín, navštívte Ako Space Food Works]. K dispozícii sú tiež nápoje. Väčšina potraviny sú predvarené alebo spracované nevyžadujú chladenie, a všetci sú pripravení k jedlu alebo ready-to-rehydratovať alebo ohrievajú.
NASA potravinárske vedci nevedia, aby potraviny z nuly v testovacej kuchyni. Spojené štáty Alliance (USA) je zmluvne NASA riadiť kozmickú potravín provisioning. Keď Space Food Systems Laboratórium má nedostatok potravín, USA nákupy a restocks inventár od komerčných dodávateľov (firmy, ako je Pillsbury Co. a Oregon Freeze Dry, Inc.), alebo nákupy čerstvých potravín, ktoré majú byť spracované in-house. Všetky potraviny poskytované USA sú potom testované a vyhodnocované v priestore Food laboratórium systémov pre bezpečnosť, výžive a senzorické vlastnosti (napríklad chutnosti) skôr, ako sú k dispozícii spaceflight posádky.
Informácie o osem až deväť mesiacov pred ich letu, astronauti podieľať na hodnotenie potravín ako súčasť ich výcviku. Hodnotenia sa konajú v zmyslových stánkoch v medzere Food Systems Laboratory. Kozmonauti ochutnať celý rad potravín a nápojov (jesť sušienky a vodu medzi jednotlivými ochutnávkou) a skóre každé jedlo na charakteristikách, ako je chuť, konzistenciu, vzhľad a arómu. Tieto výsledky pomáhajú laboratórium dohromady ponuky
