Prezrite si článok Ako Indukčné varné dosky práce Úvod do indukčné varné dosky ako Work
Myslíte si, túži po jednoduchosť a rýchle zahriatie elektrické sporáky, ale dlho pre reguláciu citlivejšie teploty? Možno vaše obľúbené televízne šéfkuchár získal ste sa k vareniu s plynom, ale myšlienka na trhať kuchyni dať do plynového potrubia necháva vás zima. Možno, že máte plynový sporák, ale prajeme Vám mohol otočiť horák dole bez plameňa odkvapové žľaby. Bez ohľadu na tábor ste v, pokiaľ ide o čistenie, je pravdepodobné, že len čo Chuck ich oboch za novší Flattop skla a keramických rozsahy.
Ale je tu ďalšia možnosť. Indukčné varné dosky sa môže pochváliť rýchlosťou presahujúcou elektrický, súperiť s plyn reakcie teplota, a bezpečnosti a ľahké čistenie, ktoré porazil skla a keramiky-top kachle. Zatiaľ čo iné kachle ohriať jedlo nepriamo za použitia otvoreného ohňa alebo horúceho povrchu ku dnu riadu, indukčné varné dosky pomocou elektromagnetizmu vystrihnúť prostredníka a ohrievať riadu sám. Výsledkom je viac rovnomerne zahrieva jedlo a chladnejšie varnú dosku.
V tomto článku sa budeme odhaliť, ako je rovnaká sila produkujúce princíp tvorby Hooverova priehrada obrie generátory možné pomáhajúci kuchári vykonávali ľahšie emulzií a čokoládu bez double kotol. Budeme tiež zdvihnúť veko na to, čo by ste mali vedieť pred nákupom, inštaláciou alebo pri práci s indukčné varné dosky. Než sa dostaneme k tomu, poďme sa pozrieť na výhody indukčných varných dosiek a prekvapivo jednoduchá fyzika elektromagnetickej indukcie.
Bežnom varenie vs. Indukčné varenie
Princíp varenie jedla v hrnci alebo panvici na vrchole horúci povrch príliš nezmenila od úsvitu varenie, s riadu pôsobí ako sprostredkovateľ pre zdroj tepla a potravín. Jeho hlavnou slabinou je, že zdroj tepla, či už je to otvorený oheň alebo elektrický sporák, iba priamo ohrieva časť nádoby, ktorá sa dotkne. Zvyšok riadu sa ohreje vedením tepla, a, ako výsledok, jedlo prijíma rôzne množstvo tepla z rôznych častí hrnca alebo panvice. To je dôvod, prečo sa musíme spoliehať na konvekcii ohrievať guláš a musí miešať niektoré potraviny neustále, aby im zo spaľovania v panvici.
Ak ste niekedy skúšali zahusťujúca kondenzované mlieko alebo čokolády na varenie, tvarohový koláč, puding alebo holandskou omáčkou bez Bain-Marie (vodnom kúpeli), potom ste pochopili riziká vriacej, spaľujúci a oddelenie, ktoré idú spolu s varením týmto spôsobom.
Indukčné varné dosky te
[1] 