V regióne dostala veľkú podporu po katedrála v Remeši bol určený umiestnenie korunovať kráľa od 987 to1825 [zdroj: Le Champagne]. To viedlo k šampanské je spotrebovaná na všetky druhy osláv. Hosťujúci fotografie z iných krajín bola tiež daná možnosť ochutnať kráľovské pitie. A tak, ako roky plynuli, legenda šampanského vína rástla.
V roku 1882 sa šampanské domy Francúzska uvedomili, že naozaj niečo zvláštne. Dali sa dohromady tvoriť Union šampanského domov, s dvoma cieľmi: ochrana názov Champagne a bojovať proti fyloxére (choroba, ktorá zničila vínnej révy). Hovorili svojej skupiny l'Union des Maisons de šampanského (UMC), a je to stále aktívny dnes. Únia je silou žiadne súdne spory, ktoré sú podané proti výrobcov šumivých vín, ktorí sa snažia používať názov Champagne [Zdroj: UMC]. Áno, to je správne. Mnoho vinárov šumivého vína sa pokúsili použiť názov Champagne vinárska oblasť Champagne sa nachádza asi 90 míľ (145 kilometrov) severovýchodne od Parížskej [zdroja .: vínne stránky]. Kľúčom k tejto bohatej, produkcia hrozna pozemku je krieda. Môžete si myslieť, kriedy ako tej otravné látky, ktorá výkriky na tabule, ale to krieda pomáha vytvoriť fantastické hrozno na výrobu vína. Existujú tri dôvody, krieda je tak užitočná: Existujú konkrétne kroky v starostlivosti o Champagne hrozna. Pestovatelia po celom regióne vedia, že musia dodržiavať tieto normy alebo nebudú objavovať žiadne zátky na jar:
na svojich etiketách šumivé víno. Ale ak sa to robí v oblasti Champagne vo Francúzsku, šumivé víno nemožno nazvať šampanské
Champagne Vinárska oblasť poľnohospodárstva
