V 19. storočí, útek phylloxera rozšírila po celom Francúzsku, pomstil na vínnej révy a pozastaví výrobu vína. Väzby Somontano mal s francúzskymi mestami prišiel do hry, a výroba vína Somontano musela byť zvýšená tak, aby zahraničný dopyt mohol uspokojiť. Predaj a vývoz - nielen vo Francúzsku - tej, ako ľudia kdekoľvek hľadali kvalitného vína [Zdroj: Harley]
Kým región bol vo výrobnom podniku vína na veky, to nebolo. až do začiatku roku 1970, ktoré urobili ďalší veľký krok smerom k zabezpečeniu ich odvetví slávu. V roku 1974, Somontano požiadali o status DO. Trvalo to statný množstvo času, ale takmer 11 rokov neskôr, región získal súhlas [zdroj: Harley].
Somontano Vinárska oblasť poľnohospodárstva
Rovnako ako v mnohých krajinách južnej Európy, je ľahké si predstaviť obrovské vinice Somontano. Svet sa naučil počítať tomto regióne a iní blízkosti nej, na výrobu veľkých vín. Ich konzistentný výkon v sektore vína možno pripísať nielen pestovateľských postupov, ale do príslušných podnebie rovnako.
Somontano má podnebie, ktoré je ideálne na pestovanie hrozna. Každý rok má studený zasneženú zimu a teplé leto. Jediná drobná nestabilita je, že nie je moc pádu alebo pružiny, ale namiesto toho sú pomerne drastické zmeny z jedného konca teplotného spektra druhej [zdroj: pivníc]. Na pozemku môžu čeliť toľko ako 2700 hodín priameho slnečného žiarenia každý rok, ktorý, keď spárovaná s chladné noci a zimami, predstavuje takmer dokonalé podmienky pre rast vínnej révy.
Pôda Somontano preukázal silnú aktívum, ako , Jeho vápno obsah produkuje veľké vinice, pretože tento typ pôdy umožňuje korene rastú hlboko a silne usadiť. Korene, ktoré sú schopní urobiť to mať jednoduchšie absorbujúce potrebnú vlhkosť a živiny.
zrážok v tomto regióne sa zavolať na určité oblasti urobiť viac práce, než ostatní musia. Severné a západné oblasti vidieť veľa dažďa, ale ako sa budete pohybovať na juh alebo na východ, suma klesá so zvyšujúcou sa teplot
