Aký je rozdiel: piškótový tortu, piškótu, torta, Genoise
Tam by mohlo byť viac druhov tort na svete, než by ste mohli ochutnať v živote, ale podľa Radosť z pečenia, väčšina z nich sa delia do dvoch kategórií: penu a maslo. Penové koláče sú zložené z múky, cukru, vajec, masla (v niektorých prípadoch) a arómu. Oni dostanú ich svetlo, našuchorený textúru zo vzduchu tepaného do vaječných bielkov, a ako bonus, že to nie je ako nezdravé ako iné typy torte. Niektoré z nich sú úplne bez obsahu tuku, ale tie, ktoré obsahujú celé vajcia (ako piškótový torta) alebo masla (ako génoise a torta) majú malé množstvo tuku. (Ak je vzduch solená tortu, to nie je považované za maslo tortu aj keď obsahuje maslo.)
Maslo koláče, ako je napríklad piškótu, závisí na kypriaci výrobok chemický, ako je jedlá sóda alebo prášok do pečiva , Samozrejme, maslové torty majú tendenciu obsahujú významné množstvo masla (alebo margarín alebo skrátenie), ktorý pridáva pevnosť a váha. Inak je zoznam prísada je podobný penové koláče :. Múka, cukor, maslo a aromatickými
Aj keď to vyzerá, že naše štyri predmety sú veľmi podobné, budeme diskutovať o svojich (a lahodné) role v ceste pečení .
spustenie videa Cake Boss: Čerešnička tortu Buddy štýl Cake Origins
Vzhľadom k tomu, nadšenie Európanov pre dezert a dekadencie, nemali by sme byť prekvapení, že propagoval mnoho pečivo inovácií.
Rané publikácia naznačujú, že piškótový torta vznikol v Anglicku, ale v 19. storočí, to už bol prispôsobený pre medzinárodné chute. Piškótu, tiež Briti pôvodu, bol populárny, pretože jeho jednoduchosť robil recept ľahko zapamätateľné. Zostala konzistentné z obdobia okolo roku 1700 až 1900, kedy kuchári začali pridávať novo k dispozícii chemické leaveners.
Génoise, ďalší huba, má talianske korene (snáď z mesta Janov), ale to bolo prijaté na darčeky ktoré sú viac obyčajne spojený s francúzskou kuchyňou. A prízvuk cez ", A " mohol dozvedieť vás :. torta je hrdým francúzska tvorba
Cez podobného zloženia a hornej kôrky pôvodu, každý koláč má jedinečné vlastnosti. Na ďalšej stránke, budeme diskutovať o tom, ako sa rozhodnúť, ktorá by mohla byť najvhodnejší pre Vašu príležitosť.
Rôzne druhy zákuskov
piškótový torta je známe pre jemnú chuť, ktorá páry dobre s teplými nápojmi. Má veľmi ľahkú textúru, takže je to populárne čas na čaj občerstvenie a má povesť pre byť zd
[1] 