1-1 /4 šálky hladkej múky 3/4 šálky kukuričnú 2 stredne zelenej cibule, na tenké plátky 4 lyžičky cukru 2 lyžičky prášku do pečiva 1 lyžička talianskeho korenia 1/4 lyžičky soli 1 šálka mlieka, 1/4 šálky rastlinného oleja 1 vajce 1 šálka (4 unce) strúhaným syrom 1/4 šálky nadrobno nakrájanou zelenou paprikou 1/4 šálky jemne nasekanej červenej papriky 2 plátky ostré varené slaniny, strúhaný Príprava:
Kombinovať múku, cornmeal, zelené cibuľa, cukor, prášok do pečiva, talianske korenie a soľ do veľkej misy; dobre premiešajte. Spojte mlieko, olej a vajce v malej miske. Pridať do kukuričná múka zmesi; miešať len do navlhčenej. Rovnomerne rozložené v pripravenom misky. Kombinovať syr, papriky a slaninu do stredne veľkej miske. Posypeme rovnomerne kukuričnú zmesi.
Pečieme 25 až 30 minút, alebo kým drevené špáradlo vloží do stredu vyjde čistý. Nechajte stáť 10 minút pred krájaním.
Poznámka Tiež skvelé ako prílohu na rybie, kuracie alebo bravčové mäso. Len nakrájame na 8 štvorcov. Tento recept sa objaví v: Syr Predjedlá