Získavanie vedomostí
/ Knowledge Discovery >> Získavanie vedomostí >> životný štýl >> jedlo >> recepty >> kurzy riadu >> chleby vdolky >>

Soft Pretzels

Mäkké praclíky YIELD robí 18 veľkých praclíky
Zloženie
1-1 /4 šálky mlieka 4 až 4-1 /2 šálky hladkej múky, delená 1/4 šálky cukru 1 balíček sušených kvasníc 1 lyžičky jedlej prášok 1 čajová lyžička soli cesnaku 1/2 šálky (1 tyč) čerstvého masla, 2 lyžice roztaví jedlú sódu hrubou soľou, sezamové semienka alebo prípravku makom:
  • Tepelná mlieko v malom kastróliku na miernom ohni, kým teplota nedosiahne 120 ° C; F na 130 ° C, f.
    Skombinujte 3 šálky múka, cukor, droždie, kypriaci prášok a soľ cesnak vo veľkej mise. Pridajte mlieko a maslo. Porazil intenzívne 2 minúty. Pridajte zvyšné múku, 1/4 šálky v čase, kým sa cesto začne odtiahnuť od strany misy
    Otočte cesto na ľahko pomúčenej povrchu .; mierne vyrovnať. Hniesť 10 minút alebo až je hladké a pružné, pridávať múku ak je to potrebné, aby sa zabránilo zlepeniu.
    Tvar cesto do klbka. Vo veľkých, olejom vymastenej misy; otočte cesto nad jednou na povrchu oleja. Obal s uterákom; Nechajte kysnúť na teplom mieste asi 30 minút.
    Rozdeľte cesto na 18 rovnakých kúskov. Roll každý kúsok do 22-palcový dlhé lano na olejom vymastenej povrchu. Forma každej lano do tvaru "U". Asi 2 palce z každého konca, cez cesto. Zložiť voľné skončí do zaoblenej časti "U"; stlačením tlačidla končí na utesnenie. Otočte praclíky sa tak, že konce sú na spodnej strane a pretvárať v prípade potreby. Obal s uterákom; necháme uležať 20 minút
    Predhrejte rúru na 400 ° C a, f .. Mazacie plechy na pečenie alebo linka s pergamenu. Vyplňte veľké holandské rúry 3/4 s vodou. Priveďte k varu cez vysoké teplo. Pridať jedlú sódu. Opatrne pokles praclíky, 3 v čase, do vriacej vody po dobu 10 sekúnd. Odstráňte s dierovanou lyžicou. Miesto na pripravené plechy. Posypeme hrubou soľou, sezamom alebo makom.
    Bake 15 minút alebo dozlatista. Miesto na drôtené stojany; . V pohode úplne
    Tento recept sa objaví v: droždia chlieb stroj