Zloženie
36 Čokoláda poháre (receptúru) alebo zakúpené čokolády likérových šálky 1 šálka smotany na šľahanie 2 vajcia * 1 balenie (6 unca) polosladké čokoládové lupienky 2 lyžice pripravené espresso, chladené 1 polievková lyžica káva likéru 1 lyžička unflavored želatínovej sladená šľahačka čokoláde kávové zrná a čerstvou mätou na ozdobu * Používajte iba stupňa čistý, uncracked vajcia. PRÍPRAVA:
Umiestnite veľkej misy a šľahače od elektrický mixér v mrazničke až zima. Pour smotany na šľahanie do chladené misy. Porazil s elektrickou miešačkou pri vysokej rýchlosti, kým nezmäknú vrcholky formulára. . Chladom
Place vajcia v samostatnom veľkej misy; porazil s elektrickým mixéra vysokou rýchlosťou asi 5 minút, alebo kým tučný a citróna černošky.
Melt čokoládové lupienky v hornej časti dvojitej kotla cez horúcu, nie vriacou, vodou. Odhaliť; miešajte, kým čokoláda nerozpustí. Odstrániť z tepla. Pridajte 1/4 šálky rozpustenú čokoládu rozšľahanými vajcami; miešajte zmes. Miešajte vaječnej zmesi do zostávajúcich rozpustenej čokolády. Cook na miernom ohni 1 minúty za stáleho miešania. Odstrániť z tepla
Place espresso a likér v malej panve .; posypeme želatínou. Nechajte stáť 1 minútu na zmäkčenie. Postupne sa pridáva želatína zmes, sa niekoľko kvapiek naraz, aby čokoládovej zmesi, šľahanie do hladka.
Jemne fold 1/2 čokoládovej zmesi do chladeného šľahačkou. Pridať do zvyšnej čokoládu, ľahko skladacie kým kombinovať. Lyžice čokoládovej zmesi do Čokoláda pohárov s malou lyžičkou, vyplňovanie nahor; chladom aspoň 3 hodiny, alebo do firmy.
Slúžiť, kopčekom s sladeného šľahačkou. , Obloha, ak je to žiaduce
Tento recept sa objaví v: Candy