Zloženie
2 balíčky (3 unce každý) ladyfingers 4 vajcia * (oddelené) 1 šálka mlieka 1 obálka unflavored želatíny 1 hrnček cukru, delená 2/3 šálky nesladeného kakaového prášok 1/4 šálky mandľového likéru 1-1 /2 šálky smotany na šľahanie Almond smotanou (recept) plátkami mandlí na ozdobu * Používajte čisté, uncracked vajcia. PRÍPRAVA:
Kombinovať žĺtky a mlieko v malej miske ..; porazil dobre. Kombinovať želatínu, 3/4 hrnčeka cukru a kakaa v strednodobom kastróla.
Pridajte žĺtok zmesi do želatíny zmesi. Nechajte stáť bez miešania 3 minúty želatína zmäkčiť. Teplo na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa želatína úplne nerozpustí, asi 5 minút. Odstrániť z tepla. Pomocou šľahacia metla, biť až do úplného blended. Metla v likéri.
Nalejte zmes do veľkej misy. Umiestnite misu v chladničke; Zmes sa mieša príležitostne. Chill, kým zmes mierne valy, keď spadol z lyžicu.
Porazil smotany na šľahanie s elektrickou miešačkou pri vysokej rýchlosti, kým nezmäknú vrcholky formulára. Chladom.
Beat vaječných bielkov v samostatnom veľkej mise s elektrickou miešačkou pri vysokej rýchlosti, kým peny. Postupne porazil v zostávajúcich 1/4 šálky cukru do tvrdej vrcholy tvoria. Jemne fold želatínovú zmes do vaječného bielka zmesi.
Jemne zložiť šľahačku do vaječného bielka zmesi. Nalejte zmes do Ladyfinger-lemovanej panva. Chladom 4 hodiny alebo cez noc, kým firma.
Pripravte Almond krém. Slúžiť, vyberte z panvice stranu. Nakrájajte na porcie kúsky. Podávame s mandľovým krémom. , Obloha, ak je to žiaduce
Tento recept sa objaví v: Koláče &koláče